Determinación del tiempo de reducción decimal (d), constante de resistencia térmica (z) y tiempo de muerte térmica (f) en leche, aplicando el método general y el método matemático en la empresa El Ordeño S.A. Machachi 2012

To the raw milk coming from four routes that they supply to the company El Ordeño S.A. thermal treatment it was applied; three temperatures (A) and three times (B) and cooled quickly 20 °C; where temperatures: a1 = 80 °C, a2 = 90 °C, a3 = 100 °C and times: b1 = 0s, b2 = 15s, b3 = 30s. The thermal tr...

• Huvudupphovsman: Cajamarca Zurita, Carlos Gabriel (author)
• Materialtyp: bachelorThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2013
• Ämnen: REDUCCIÓN DECIMAL; RESISTENCIA TÉRMICA; MÉTODO MATEMÁTICO; EMPRESA PRIVADA
• Länkar: http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/2664