Efecto de un recubrimiento comestible a base de proteína concentrada de lactosuero y cera de carnauba para la conservación de la claudia (Pronus domestica).

Efecto de un recubrimiento comestible a base de proteína concentrada de lactosuero y cera de carnauba para la conservación de la claudia (Pronus domestica).

This research aimed to preserve the fruit through the application of a coating based on concentrated whey protein and carnauba wax since there is a significant loss and waste in the post-harvest phase of climacteric fruits such as claudia (Pronus domestica), for which a Completely Randomized Block D...

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Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Naucin Azogue, Johanna Sara (author)
Altri autori:	Sailema Moyolema, Jessica Viviana (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2022
Soggetti:	RECUBRIMIENTO CONSERVACIÓN PROTEÍNA CONCENTRADA AGROINDUSTRIAL
Accesso online:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8735
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