Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de orégano (origanum vulgare l.) en el retardo de la oxidación lipídica en un queso crema durante su almacenamiento acelerado.

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de orégano (origanum vulgare l.) en el retardo de la oxidación lipídica en un queso crema durante su almacenamiento acelerado.

El propósito de la presente investigación es evaluar la adición de un microencapsulado de orégano (Origanum Vulgare L.) en un queso crema, para lo cual se estableció tres muestras: una base como muestra de control (MT-0%), y dos con dosis mínima y máxima de la concentración del microencapsulado (M1-...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Jara Puentestar, Emily Anied (author)
Aineistotyyppi:	bachelorThesis
Julkaistu:	2024
Aiheet:	MICROENCAPSULADO EXTRACTO ORÉGANO ANTIOXIDANTE
Linkit:	https://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/12421
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de extracto de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
Tekijä: Caizaluisa Sulca, Josue Alexander
Julkaistu: (2022)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de extracto de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
Tekijä: Caizaluisa Sulca, Josue Alexander
Julkaistu: (2022)

Desarrollo de un microencapsulado a base de orégano (origanum vulgare, l), mediante secado por aspersión
Tekijä: Chamba Quijije, Yomaira Elizabeth
Julkaistu: (2021)

Desarrollo de un microencapsulado a base de orégano (origanum vulgare, l), mediante secado por aspersión
Tekijä: Chamba Quijije, Yomaira Elizabeth
Julkaistu: (2021)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de extracto de tzintzo (Tagetes minuta) en el retardo de la oxidación lipídica de un queso crema durante su almacenamiento acelerado.
Tekijä: Dias Cunuhay, Nelson Gustavo
Julkaistu: (2023)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de extracto de tzintzo (Tagetes minuta) en el retardo de la oxidación lipídica de un queso crema durante su almacenamiento acelerado.
Tekijä: Dias Cunuhay, Nelson Gustavo
Julkaistu: (2023)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de aceite de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica y aceptación sensorial de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
Tekijä: Garay Freire, Anabel Cristina
Julkaistu: (2021)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de aceite de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica y aceptación sensorial de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
Tekijä: Garay Freire, Anabel Cristina
Julkaistu: (2021)

Evaluación del efecto de la adición de un micro encapsulado de extracto de Tzintzo (Tagetes Minuta) en el retardo de la oxidación lipídica de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
Tekijä: Caiza Ramos, Jenifer Paola
Julkaistu: (2023)

Evaluación del efecto de la adición de un micro encapsulado de extracto de Tzintzo (Tagetes Minuta) en el retardo de la oxidación lipídica de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
Tekijä: Caiza Ramos, Jenifer Paola
Julkaistu: (2023)

Manejo agronómico del cultivo de orégano (Origanum vulgare) y sus procesos agroindustriales
Tekijä: Franco Jiménez, Luis Alfredo
Julkaistu: (2021)

Evaluación de diferentes niveles de orégano (origanum vulgare) en pollos de engorde.
Tekijä: Tubón Quinfia, Franklin Estalin
Julkaistu: (2020)

Evaluación de diferentes niveles de orégano (origanum vulgare) en pollos de engorde.
Tekijä: Tubón Quinfia, Franklin Estalin
Julkaistu: (2020)

Suplementación alimentaria con orégano (origanum vulgare) en el pienso comercial de pollos engordes
Tekijä: Jara Pinto, Andy Josymar
Julkaistu: (2022)

Adición de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) y sus efectos en los parámetros hematológicos en pollos de engorde Cobb 500
Tekijä: Almeida Vélez, Rosa María
Julkaistu: (2021)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir del orégano (Origanum vulgare L.).
Tekijä: Gavilanez Montesdeoca, Sixto Alejandro
Julkaistu: (2020)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir del orégano (Origanum vulgare L.).
Tekijä: Gavilanez Montesdeoca, Sixto Alejandro
Julkaistu: (2020)

Desarrollo de un aceite esencial de orégano (origanum vulgarel.) micro encapsulado , mediante secado por aspersión.
Tekijä: Andrade Imbago, Karen Pamela
Julkaistu: (2020)

Desarrollo de un aceite esencial de orégano (origanum vulgarel.) micro encapsulado , mediante secado por aspersión.
Tekijä: Andrade Imbago, Karen Pamela
Julkaistu: (2020)

Adición de extracto de orégano (origanum vulgare) en la alimentación de cerdos en fase de engorde y su efecto en parámetros productivos
Tekijä: Andrade Castro, Galo Vinicio
Julkaistu: (2022)

Efecto bioconservador del acite esencial de orégano (Origanum Vulgare L.) aplicado en filetes de pollo almacenado a diferentes temperaturas
Tekijä: Palacios Valencia, Julián Alberto
Julkaistu: (2017)

Estudio bibliográfico de la actividad antimicrobiana in vitro del aceite esencial de Origanum vulgare (Orégano) frente a Helicobacter pylori
Tekijä: Lino Holguín, Dayana Ashley
Julkaistu: (2022)

Estudio bibliográfico de la actividad antiespasmódica en origanum vulgare (orégano) y ruta graveolens (ruda) usado en mujeres durante la menstruación.
Tekijä: Aragón Muñiz, Kerlly Katiuska
Julkaistu: (2022)

Obtención de aceite esencial a partir de orégano (origanum vulgare l.) cultivado en la costa ecuatoriana y su evaluación como fitofármaco
Tekijä: Sánchez Toala, Grace Elizabeth
Julkaistu: (2017)

Comportamiento productivo de la codorniz japónica (coturnix coturnix japonica) con diferentes niveles de orégano (origanum vulgare) en la fase de postura.
Tekijä: Barberan Muñoz, Lisseth Estefania
Julkaistu: (2022)

Utilización de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) como antimicrobiano en queso mozzarella.
Tekijä: Guagrilla Tipantuña, Jefferson Manuel
Julkaistu: (2022)

Evaluación del tomillo y orégano (Thymus vulgaris, Origanum vulgare) como promotores de crecimiento en cuyes de la unidad de especies menores de la ESPOCH
Tekijä: Herrera Ocaña, Héctor Ramiro
Julkaistu: (2024)

Estudio comparativo de tres métodos de extracción para la obtención de carvacrol presente en las hojas de orégano Origanum vulgare L.
Tekijä: Navas Calderon, Aracelly Nicol
Julkaistu: (2024)

Estudio bibliográfico de la composición química del orégano (Origanum vulgare) y capacidad antimicrobiana de los aceites esenciales frente al Staphylococcus aureus
Tekijä: Posligua Suárez, Pablo Fernando
Julkaistu: (2021)

Evaluación de la capacidad antioxidante de la planta de orégano (Origanum vulgare) procedente de tres localidades del cantón Cotacachi, provincia de Imbabura
Tekijä: Sagñay Tutillo, Evelyn Paola
Julkaistu: (2019)

Elaboración de un microencapsulado del extracto de tzinzo (tagetes minuta) mediante el método de secado por aspersión
Tekijä: Rodríguez Andachi, Evelin Abigail
Julkaistu: (2022)

Elaboración de un microencapsulado del extracto de tzinzo (tagetes minuta) mediante el método de secado por aspersión
Tekijä: Rodríguez Andachi, Evelin Abigail
Julkaistu: (2022)

Evaluación de cinco tipos de sustratos para el enraizamiento de orégano (Origanum vulgare L.), en el Sector Bellavista Bajo, Parroquia San Antonio, Provincia de Imbabura
Tekijä: Haro Cevallos, Luis Fernando
Julkaistu: (2018)

Rendimiento agronómico del cultivo de orégano (Origanum vulgare L.), mediante la fertilización orgánica con tres tipos de bioles, en el cantón Montufar, provincia del Carchi
Tekijä: Carlosama Bastidas, Fredy Esteban
Julkaistu: (2017)

Establecimiento de un proceso de obtención y caracterización de flavonoides presentes en orégano, origanum vulgare
Tekijä: Chamba Guevara, Fátima Elizabeth
Julkaistu: (2016)

Efecto antimicrobiano del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L) en la industria cárnica.
Tekijä: García Alcívar, Jhonny Alexander
Julkaistu: (2022)

Determinación de la acción antifúngica y antibacteriana del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare), según la zona de procedencia
Tekijä: Guamán Gómez, Daysi Belén
Julkaistu: (2020)

“Evaluación de tres niveles de orégano (Origanum Vulgare L) como aditivo en la alimentación de pollos de engorde”.
Tekijä: Yagual Balarezo, Kimberly Ariana
Julkaistu: (2023)

Formulación y evaluación de la concentración mínima inhibitoria de un sérum dermatológico con extracto de orégano (Origanum vulgare) contra Staphylococcus aureus
Tekijä: García Macias María Gabriela
Julkaistu: (2024)

Utilización de promotores de crecimiento como el oregano (Origanum vulgare) y jengibre (Zingiber offieinale) sobre indicadores productivos en conejos.
Tekijä: Pino Arteaga, Lady Jakselly
Julkaistu: (2023)