Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de orégano (origanum vulgare l.) en el retardo de la oxidación lipídica en un queso crema durante su almacenamiento acelerado.

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de orégano (origanum vulgare l.) en el retardo de la oxidación lipídica en un queso crema durante su almacenamiento acelerado.

El propósito de la presente investigación es evaluar la adición de un microencapsulado de orégano (Origanum Vulgare L.) en un queso crema, para lo cual se estableció tres muestras: una base como muestra de control (MT-0%), y dos con dosis mínima y máxima de la concentración del microencapsulado (M1-...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Jara Puentestar, Emily Anied (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Được phát hành:	2024
Những chủ đề:	MICROENCAPSULADO EXTRACTO ORÉGANO ANTIOXIDANTE
Truy cập trực tuyến:	https://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/12421
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de extracto de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
Bằng: Caizaluisa Sulca, Josue Alexander
Được phát hành: (2022)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de extracto de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
Bằng: Caizaluisa Sulca, Josue Alexander
Được phát hành: (2022)

Desarrollo de un microencapsulado a base de orégano (origanum vulgare, l), mediante secado por aspersión
Bằng: Chamba Quijije, Yomaira Elizabeth
Được phát hành: (2021)

Desarrollo de un microencapsulado a base de orégano (origanum vulgare, l), mediante secado por aspersión
Bằng: Chamba Quijije, Yomaira Elizabeth
Được phát hành: (2021)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de extracto de tzintzo (Tagetes minuta) en el retardo de la oxidación lipídica de un queso crema durante su almacenamiento acelerado.
Bằng: Dias Cunuhay, Nelson Gustavo
Được phát hành: (2023)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de extracto de tzintzo (Tagetes minuta) en el retardo de la oxidación lipídica de un queso crema durante su almacenamiento acelerado.
Bằng: Dias Cunuhay, Nelson Gustavo
Được phát hành: (2023)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de aceite de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica y aceptación sensorial de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
Bằng: Garay Freire, Anabel Cristina
Được phát hành: (2021)

Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de aceite de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica y aceptación sensorial de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
Bằng: Garay Freire, Anabel Cristina
Được phát hành: (2021)

Evaluación del efecto de la adición de un micro encapsulado de extracto de Tzintzo (Tagetes Minuta) en el retardo de la oxidación lipídica de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
Bằng: Caiza Ramos, Jenifer Paola
Được phát hành: (2023)

Evaluación del efecto de la adición de un micro encapsulado de extracto de Tzintzo (Tagetes Minuta) en el retardo de la oxidación lipídica de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
Bằng: Caiza Ramos, Jenifer Paola
Được phát hành: (2023)

Manejo agronómico del cultivo de orégano (Origanum vulgare) y sus procesos agroindustriales
Bằng: Franco Jiménez, Luis Alfredo
Được phát hành: (2021)

Evaluación de diferentes niveles de orégano (origanum vulgare) en pollos de engorde.
Bằng: Tubón Quinfia, Franklin Estalin
Được phát hành: (2020)

Evaluación de diferentes niveles de orégano (origanum vulgare) en pollos de engorde.
Bằng: Tubón Quinfia, Franklin Estalin
Được phát hành: (2020)

Suplementación alimentaria con orégano (origanum vulgare) en el pienso comercial de pollos engordes
Bằng: Jara Pinto, Andy Josymar
Được phát hành: (2022)

Adición de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) y sus efectos en los parámetros hematológicos en pollos de engorde Cobb 500
Bằng: Almeida Vélez, Rosa María
Được phát hành: (2021)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir del orégano (Origanum vulgare L.).
Bằng: Gavilanez Montesdeoca, Sixto Alejandro
Được phát hành: (2020)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir del orégano (Origanum vulgare L.).
Bằng: Gavilanez Montesdeoca, Sixto Alejandro
Được phát hành: (2020)

Desarrollo de un aceite esencial de orégano (origanum vulgarel.) micro encapsulado , mediante secado por aspersión.
Bằng: Andrade Imbago, Karen Pamela
Được phát hành: (2020)

Desarrollo de un aceite esencial de orégano (origanum vulgarel.) micro encapsulado , mediante secado por aspersión.
Bằng: Andrade Imbago, Karen Pamela
Được phát hành: (2020)

Adición de extracto de orégano (origanum vulgare) en la alimentación de cerdos en fase de engorde y su efecto en parámetros productivos
Bằng: Andrade Castro, Galo Vinicio
Được phát hành: (2022)

Efecto bioconservador del acite esencial de orégano (Origanum Vulgare L.) aplicado en filetes de pollo almacenado a diferentes temperaturas
Bằng: Palacios Valencia, Julián Alberto
Được phát hành: (2017)

Estudio bibliográfico de la actividad antimicrobiana in vitro del aceite esencial de Origanum vulgare (Orégano) frente a Helicobacter pylori
Bằng: Lino Holguín, Dayana Ashley
Được phát hành: (2022)

Estudio bibliográfico de la actividad antiespasmódica en origanum vulgare (orégano) y ruta graveolens (ruda) usado en mujeres durante la menstruación.
Bằng: Aragón Muñiz, Kerlly Katiuska
Được phát hành: (2022)

Obtención de aceite esencial a partir de orégano (origanum vulgare l.) cultivado en la costa ecuatoriana y su evaluación como fitofármaco
Bằng: Sánchez Toala, Grace Elizabeth
Được phát hành: (2017)

Comportamiento productivo de la codorniz japónica (coturnix coturnix japonica) con diferentes niveles de orégano (origanum vulgare) en la fase de postura.
Bằng: Barberan Muñoz, Lisseth Estefania
Được phát hành: (2022)

Utilización de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) como antimicrobiano en queso mozzarella.
Bằng: Guagrilla Tipantuña, Jefferson Manuel
Được phát hành: (2022)

Evaluación del tomillo y orégano (Thymus vulgaris, Origanum vulgare) como promotores de crecimiento en cuyes de la unidad de especies menores de la ESPOCH
Bằng: Herrera Ocaña, Héctor Ramiro
Được phát hành: (2024)

Estudio comparativo de tres métodos de extracción para la obtención de carvacrol presente en las hojas de orégano Origanum vulgare L.
Bằng: Navas Calderon, Aracelly Nicol
Được phát hành: (2024)

Estudio bibliográfico de la composición química del orégano (Origanum vulgare) y capacidad antimicrobiana de los aceites esenciales frente al Staphylococcus aureus
Bằng: Posligua Suárez, Pablo Fernando
Được phát hành: (2021)

Evaluación de la capacidad antioxidante de la planta de orégano (Origanum vulgare) procedente de tres localidades del cantón Cotacachi, provincia de Imbabura
Bằng: Sagñay Tutillo, Evelyn Paola
Được phát hành: (2019)

Elaboración de un microencapsulado del extracto de tzinzo (tagetes minuta) mediante el método de secado por aspersión
Bằng: Rodríguez Andachi, Evelin Abigail
Được phát hành: (2022)

Elaboración de un microencapsulado del extracto de tzinzo (tagetes minuta) mediante el método de secado por aspersión
Bằng: Rodríguez Andachi, Evelin Abigail
Được phát hành: (2022)

Evaluación de cinco tipos de sustratos para el enraizamiento de orégano (Origanum vulgare L.), en el Sector Bellavista Bajo, Parroquia San Antonio, Provincia de Imbabura
Bằng: Haro Cevallos, Luis Fernando
Được phát hành: (2018)

Rendimiento agronómico del cultivo de orégano (Origanum vulgare L.), mediante la fertilización orgánica con tres tipos de bioles, en el cantón Montufar, provincia del Carchi
Bằng: Carlosama Bastidas, Fredy Esteban
Được phát hành: (2017)

Establecimiento de un proceso de obtención y caracterización de flavonoides presentes en orégano, origanum vulgare
Bằng: Chamba Guevara, Fátima Elizabeth
Được phát hành: (2016)

Efecto antimicrobiano del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L) en la industria cárnica.
Bằng: García Alcívar, Jhonny Alexander
Được phát hành: (2022)

Determinación de la acción antifúngica y antibacteriana del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare), según la zona de procedencia
Bằng: Guamán Gómez, Daysi Belén
Được phát hành: (2020)

“Evaluación de tres niveles de orégano (Origanum Vulgare L) como aditivo en la alimentación de pollos de engorde”.
Bằng: Yagual Balarezo, Kimberly Ariana
Được phát hành: (2023)

Formulación y evaluación de la concentración mínima inhibitoria de un sérum dermatológico con extracto de orégano (Origanum vulgare) contra Staphylococcus aureus
Bằng: García Macias María Gabriela
Được phát hành: (2024)

Utilización de promotores de crecimiento como el oregano (Origanum vulgare) y jengibre (Zingiber offieinale) sobre indicadores productivos en conejos.
Bằng: Pino Arteaga, Lady Jakselly
Được phát hành: (2023)