Elaboración de una bebida alcohólica con suero de leche y pulpa de taxo (passiflora var mollisima) utilizando ha-lactasa 5200 y levadura (saccharomyces cerevisiae).

Elaboración de una bebida alcohólica con suero de leche y pulpa de taxo (passiflora var mollisima) utilizando ha-lactasa 5200 y levadura (saccharomyces cerevisiae).

The objective of this research project was to prepare an alcoholic drink with whey and taxo pulp (Passiflora var mollisima) using HA-lactase and yeast (Saccharomyces cerevisiae), since this drink may represent an intelligent strategy from the point of view commercial and sustainability. Furthermore,...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Caisaguano Guamani, Anderson Danilo (author)
Awduron Eraill:	Casa Casa, Jorge Luis (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2024
Pynciau:	BEBIDA FERMENTADA LEVADURA LACTOSUERO TAXO AGROINDUSTRIA
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/11954
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Obtención de una bebida fermentada a base de lactosuero (dulce y ácido) empleando levadura (saccharomyces cerevisiae).
gan: Chillagana Ramírez, Anael Vanesa
Cyhoeddwyd: (2022)

Obtención de una bebida fermentada a base de lactosuero (dulce y ácido) empleando levadura (saccharomyces cerevisiae).
gan: Chillagana Ramírez, Anael Vanesa
Cyhoeddwyd: (2022)

Elaboración y control de calidad de vino de taxo (Passiflora tripartita var. mollisima)
gan: Barreno Pérez, Carlos Iván
Cyhoeddwyd: (2014)

Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de un vino de taxo (Passiflora tarminiana) y guayaba (Psidium guajava L).
gan: Córdova Sosa, Andrea Yamileth
Cyhoeddwyd: (2025)

Dosificación de lactasa en la fermentación con saccharomyces cerevisiae para la obtención de alcohol utilizando lactosuero
gan: Arroyo Villa, Mario Enrique
Cyhoeddwyd: (2018)

Evaluación de características físicas y químicas del vino obtenido a partir de Mango (Mangifera indica L) Ataulfo y Tommy Atkins utilizando tres concentraciones diferentes de levadura (Saccharomyces cerevisiae).
gan: Rodríguez Rosero, Michelle Elodia
Cyhoeddwyd: (2016)

Uso de suero para la obtención de bebida láctea fermentada.
gan: Romero Frias, Gabriela Michelle
Cyhoeddwyd: (2016)

Elaboración de pasta de cacao de alta calidad en base a la fermentación con levadura saccharomyces cerevisiae
gan: Tinoco Matamororos, Carlos Hugo
Cyhoeddwyd: (2010)

Incidencia de la levadura de cerveza (saccharomyces cerevisiae) en la fase de recría y engorde del cuy (cavia porcellus)
gan: Farinango Guamán, Héctor David
Cyhoeddwyd: (2011)

Elaboración de bebidas naturales a partir de taxo (passiflora tripartita var. mollissima) y piña (ananas comosus) enriquecidas con lactosuero
gan: Cuaspud Portilla, Yola Milena
Cyhoeddwyd: (2015)

Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en tres Bebidas Ancestrales de Yuca (manihot esculenta crantz) fermentadas con Kéfir y Levadura (saccharomyces cerevisiae).
gan: Chimba Guamanarca, Erika Gabriela
Cyhoeddwyd: (2020)

Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en tres Bebidas Ancestrales de Yuca (manihot esculenta crantz) fermentadas con Kéfir y Levadura (saccharomyces cerevisiae).
gan: Chimba Guamanarca, Erika Gabriela
Cyhoeddwyd: (2020)

Niveles de levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) en el engorde de pavos en la finca experimental la María.
gan: Roman Cuji, Carmen Elisa
Cyhoeddwyd: (2015)

Estudio para la reutilización de la levadura Saccharomyces Cerevisiae procedente de un proceso de fermentación en la elaboración de cerveza artesanal.
gan: Zumárraga Parra, Rommel Hernán
Cyhoeddwyd: (2023)

Efecto de Preparados con Levaduras Saccharomyces cerevisiae y Levica - 25 Viables en los Metanógenos y Metanogénesis Ruminal in Vitro
gan: Castañeda Caguana, Sandra Isabel
Cyhoeddwyd: (2012)

Alimentación De Conejos (Oryctolagus Cuniculus) De Engorde De Raza Nueva Zelanda Con Levadura De Cerveza (Saccharomyces Cerevisiae)
gan: Mejía Tulcán, Leydi Mejía
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación del comportamiento productivo de cerdos en la etapa de engorde, suplementados con varios niveles de levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae)
gan: Sánchez Quispe, Dalemberg Gualberto
Cyhoeddwyd: (2020)

Uso de levadura Saccharomyces cerevisiae como aditivo para modificar las propiedades de la mezcla de cemento utilizado en construcciones civiles
gan: Vizuete Carrillo, Aracely Priscila
Cyhoeddwyd: (2021)

Tres entradas de mariscos o pescados incorporando el taxo
gan: Pinchao López, Damaris Gisella
Cyhoeddwyd: (2024)

ESTUDIO DE LA ACCIÓN ENZIMÁTICA DE LA LEVADURA (Saccharomyces cerevisiae) PARA LA OBTENCIÓN DEL VINO DE MARACUYÁ EN ENVASES DE VIDRIOS DE 750 cc. JIPIJAPA 2011.
gan: FRANCO ÁLVAREZ, KENNEDY SPENCER
Cyhoeddwyd: (2012)

Niveles de levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) en el crecimiento y engorde de pollos criollo en la finca experimental La María
gan: Vera Ruiz, Franklin Galo
Cyhoeddwyd: (2015)

Evaluación del efecto de la levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) y el vinagre de manzana como probióticos en la alimentación de pollos broilers
gan: Cobo Santamaría, Andrea Monserrath
Cyhoeddwyd: (2023)

Estudio y análisis de la fruta Taxo Amarillo Passiflora Tarminiana y su utilización en manjares elaborados con productos de la Costa Ecuatoriana
gan: Cifuentes Rivadeneira, Alejandra
Cyhoeddwyd: (2015)

Evaluación de la suplementación con levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) en la alimentación de cuyes (Cavia porcellus), etapa de recría y acabado.
gan: Nuñez Herrera, Marjuri Magaly
Cyhoeddwyd: (2023)

Determinación del rendimiento de alcohol en tres variedades de caña (Saccharum officinarum) (POJ, Caleña, Cenizosa) mediante la incorporación de tres niveles de levadura (saccharomyces cerevisiae)
gan: Guerra Narváez, Alfredo Jefferson
Cyhoeddwyd: (2015)

Proyecto de valoración financiera de la elaboración y comercialización de jugo de taxo para bebés en Guayaquil
gan: Acosta Carpio, Vanessa Alexandra
Cyhoeddwyd: (2010)

Saccharomyces cerevisiae en la respuesta productiva y digestibilidad in vivo en cerdos de crecimiento-ceba
gan: Chamba Jaramillo, Jhinson Angel
Cyhoeddwyd: (2023)

Fermentación de mosto cervecero mediante un sistema semi-continuo con levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae inmovilizadas en una matriz mixta de nanofibras de celulosa de tagua y alginato de sodio.
gan: Cruz Velasco, Yeanina Estefanía
Cyhoeddwyd: (2017)

Estudio de factibilidad para la fabricación de jugo de fruta a base de taxo para distribuirlo en el sector sur de la ciudad de Guayaquil
gan: Oleas Coello, Víctor Gabriel
Cyhoeddwyd: (2013)

Patrimonio alimentario ecuatoriano: revalorización del taxo a través de una gama de cócteles
gan: Córdova Navarrete, Alain Josué
Cyhoeddwyd: (2024)

Aplicación del electromagnetismo en la levadura (saccharomyces cerevisiae) y su efecto antagónico in vitro frente a cepas de colletotrichum sp. y rhizopus sp. aisladas de frutos de papaya (carica papaya l.)
gan: Llorente Vélez, Jean Antonio
Cyhoeddwyd: (2018)

Caracterización estructural, histológica y espectral de taxo (passiflora tarminiana) en el barrio isinche, cantón Pujili, provincia de Cotopaxi, periodo- 2013-2014
gan: Mendaño Yanchapanta, Blanca Maribel
Cyhoeddwyd: (2014)

Caracterización estructural, histológica y espectral de taxo (passiflora tarminiana) en el barrio isinche, cantón Pujili, provincia de Cotopaxi, periodo- 2013-2014
gan: Mendaño Yanchapanta, Blanca Maribel
Cyhoeddwyd: (2014)

Determinación de compuestos fenólicos y actividad antioxidante del extracto de la pulpa y semilla del taxo (Passiflora tripartita)
gan: Salazar Chévez, Daniela Lissette
Cyhoeddwyd: (2023)

Uso de Saccharomyces cerevisiae en la producción de pollos
gan: Chasoy Miranda., Cristian Rolando
Cyhoeddwyd: (2021)

Análisis Comparativo de Canadá y Francia como Potenciales Mercados para la Exportación de Taxo en Conserva Producido en la Provincia de Pichincha, Parroquia Checa
gan: Montalvo Andrade, Patricio Xavier
Cyhoeddwyd: (2011)

Comportamiento productivo y calidad de huevo de la codorníz japonesa con la utilización de Proceatin 7 y Safmannan Saccharomyces cerevisiae
gan: Martínez González, Gilda Verónica
Cyhoeddwyd: (2025)

Evaluación de la adición de levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) en la alimentación de cuyes (Cavia porcellus) en la etapa de crecimiento y engorde en el barrio Alpamala de Acurio del cantón Pujilì
gan: Chicaiza Sarzosa, Luis Miguel
Cyhoeddwyd: (2015)

Evaluación de la adición de levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) en la alimentación de cuyes (Cavia porcellus) en la etapa de crecimiento y engorde en el barrio Alpamala de Acurio del cantón Pujilì
gan: Chicaiza Sarzosa, Luis Miguel
Cyhoeddwyd: (2015)

Efecto de La Ε-Polilisina y propóleo como conservantes en la vida útil del yogurt
gan: Lectong Cusme, Nieve Esther
Cyhoeddwyd: (2020)