Acidfrut Lactic

Acidfrut Lactic

The present Project has as objective to obtain natural pectin from lemon peel (citrus aurantifolia Tahiti), for this it was used fruits from La Maná Canton, Cotopaxi Province; it was determined the physical-chemistry properties of lemons which were obtained average values of 6,5–5,5 centimeters of l...

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Autore principale:	Molina Heredia, Jéssica Karina (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2018
Soggetti:	PECTINA MANJAR NATURAL DESHIDRATACIÓN
Accesso online:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/5169
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