Bedón Almache, D. S., & Tibán Chimbo, L. C. (2018). Incorporación de extracto vegetal de Acelga (beta vulgaris subsp. vulgaris) y cultivos iniciadores fermentativos como reemplazo de nitratos para la elaboración de Pepperoni.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Bedón Almache, Dennis Steeve, e Lisa Carolina Tibán Chimbo. Incorporación De Extracto Vegetal De Acelga (beta Vulgaris Subsp. Vulgaris) Y Cultivos Iniciadores Fermentativos Como Reemplazo De Nitratos Para La Elaboración De Pepperoni. 2018.
Citatione MLA (9a ed.)Bedón Almache, Dennis Steeve, e Lisa Carolina Tibán Chimbo. Incorporación De Extracto Vegetal De Acelga (beta Vulgaris Subsp. Vulgaris) Y Cultivos Iniciadores Fermentativos Como Reemplazo De Nitratos Para La Elaboración De Pepperoni. 2018.
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