Microencapsulación de compuestos fenólicos de la planta de sunfo (Clionopodium nubigenum Kunth Kuntze), mediante secado por aspersión.

Microencapsulación de compuestos fenólicos de la planta de sunfo (Clionopodium nubigenum Kunth Kuntze), mediante secado por aspersión.

The main objective of this research work was to optimize the microencapsulation process of the phenolic compounds present in the sunfo plant (Clionopodium Nubigenum Kunth Kuntze) by spray drying. For this purpose, an experimental response surface design was proposed using the numerical optimization...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Pérez Sánchez, Christian Fabián (author)
Format:	masterThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2022
Fag:	MICROENCAPSULACIÓN SUNFO SECADO POR ASPERSIÓN POLIFENOLES AGROINDUSTRIA
Online adgang:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/9076
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