Aditivos naturales para la Industria cárnica

Aditivos naturales para la Industria cárnica

Now a day, the natural preservatives are such an important system into the industrial products that guarantee trust in costumers. The present project has as a purpose to elaborate sausage (salami) of quality with natural additives such essential oil (rosemary and lemon) that have vitamins and increa...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Llugsa Guananga, Ana Gabriela (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2017
Matèries:	INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL INDUSTRIA CÁRNICA.
Accés en línia:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/4265
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