Industrialización de la Jícama (smallanthus sonchifolia), Jicamte

Industrialización de la Jícama (smallanthus sonchifolia), Jicamte

The objective of the present research project was to obtain a tea from the jicama leaf (Smalanthus sonchifolia) by the mechanical drying method using a tray dehydrator. The dehydration process consists of three factors: temperature (30ºC and 40ºC), time (10h and 12h), thickness (2cm and 4cm), focuse...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Chicaiza Toapanta, Gabriela Lisset (author)
Awduron Eraill:	Chito Toapanta, Marcia Rocío (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2017
Pynciau:	INDUSTRIALIZACIÓN PROCESOS JICAMA
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/5706
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Industrialización de la Jícama (smallanthus sonchifolia), Jicamte
gan: Chicaiza Toapanta, Gabriela Lisset
Cyhoeddwyd: (2017)

Obtención de miel a partir de la Jícama (Smallanthus sonchifolia P&e), Azucarero
gan: Barreros Espín, Johana Abigaíl
Cyhoeddwyd: (2017)

Obtención de miel a partir de la Jícama (Smallanthus sonchifolia P&e), Azucarero
gan: Barreros Espín, Johana Abigaíl
Cyhoeddwyd: (2017)

Obtención de Miel a partir de la Jícama (smallanthus sonchifolia p&e) azucaroso
gan: Barreros Espín, Johana Abigail
Cyhoeddwyd: (2017)

Obtención de Miel a partir de la Jícama (smallanthus sonchifolia p&e) azucaroso
gan: Barreros Espín, Johana Abigail
Cyhoeddwyd: (2017)

Diseño de un proceso para la obtención de un caramelo dietético a partir de la Jícama (Smallanthus sonchifolia).
gan: Ortiz Yánez, Méntor Abelardo
Cyhoeddwyd: (2014)

Deshidratación osmótica de la jícama (Smallanthus sonchifolius)
gan: Gavilánez Quishpe, Sandra Maricela
Cyhoeddwyd: (2017)

Deshidratación osmótica de la jícama (Smallanthus sonchifolius)
gan: Gavilánez Quishpe, Sandra Maricela
Cyhoeddwyd: (2017)

Deshidratación de jícama Smallanthus Sonchifolius para obtención de hojuelas
gan: Arias Pabón, Ricardo Alexander
Cyhoeddwyd: (2016)

Obtención de compota, a partir de Jícama (Smallanthus sonchifolius).
gan: Tapia, Valeria
Cyhoeddwyd: (2017)

Elaboración de hojuela de yacón o jícama (Smallanthus sonchifolius)
gan: Claudio Mena, Catalina Judith
Cyhoeddwyd: (2017)

Elaboración de hojuela de yacón o jícama (Smallanthus sonchifolius)
gan: Claudio Mena, Catalina Judith
Cyhoeddwyd: (2017)

Evaluación del crecimiento de bacterias probióticas en la compota de jícama smallanthus sonchifolius
gan: Suaréz Cabrera, Cristina Maricela
Cyhoeddwyd: (2016)

Uso de jarabe de Jícama (Smallanthus sonchifolius) como sustituto parcial y total del azúcar en la elaboración de yogurt de fresa
gan: Mina Zura, Katherine Patricia
Cyhoeddwyd: (2016)

Estudio de la fenología floral de la jícama (Smallanthus sonchifolius) para potenciar su uso agroindustrial
gan: Correa Sánchez, Tania Alejandra
Cyhoeddwyd: (2019)

Bondades medicinales de la jícama (smallanthus sonchifolius) - revisión bibliográfica, 2014 - 2015
gan: Arteaga Reina, Irma Evelyn
Cyhoeddwyd: (2015)

Caracterización fisicoquímica y nutricional de una pasta elaborada con harina de jícama (Smallanthus sonchifolius) como sustituto de la harina de trigo
gan: Puetate Duarte, Genny Fernanda
Cyhoeddwyd: (2019)

Revalorización de la jícama (Smallanthus sonchifolius) proveniente de la Red Agroecológica de la ciudad de Loja, mediante la elaboración de un subproducto deshidratado
gan: Patiño Armijos, Jenniffer Andrea
Cyhoeddwyd: (2023)

Obtención del extracto de jícama (Smallanthus Sonchifolius) para la elaboración de confites tipo masticable
gan: García Revelo, Lisette Karolina
Cyhoeddwyd: (2024)

Comparación fisicoquímica y sensorial de cinco formulaciones de una bebida hipocalórica elaborada a base de jícama (Smallanthus sonchifolius P. y E.)
gan: Vaca Cachimuela, Jessica Maricela
Cyhoeddwyd: (2019)

Evaluación de índices de cosecha, diámetro y períodos de endulzamiento en el Cultivo de Jícama (smallanthus sonchifolius.) en el Campus Experimental Salache, en el período 2018-2019.
gan: Ortiz Chicaiza, Nataly Rosana
Cyhoeddwyd: (2019)

Evaluación de índices de cosecha, diámetro y períodos de endulzamiento en el Cultivo de Jícama (smallanthus sonchifolius.) en el Campus Experimental Salache, en el período 2018-2019.
gan: Ortiz Chicaiza, Nataly Rosana
Cyhoeddwyd: (2019)

Estudio del proceso de extracción de inulina a partir de jícama (Smallanthus sonchifolius)
gan: Arcos García, Dayanna Katherine
Cyhoeddwyd: (2021)

Ecogeografía de la agrobiodiversidad de cuatro raíces andinas: jícama (Smallanthus Sonchifolius), achira (Canna Indica), zanahoria blanca (Arracacia Xanthorrhiza) y miso (Mirabilis Expansa) en el Ecuador
gan: Tixe Parra, Doris Alicia
Cyhoeddwyd: (2023)

Obtención de una bebida nutracéutica de jícama smallanthus sonchifolius y evaluación de su vida útil
gan: Estrada Arias, Joel Agustín
Cyhoeddwyd: (2017)

Evaluación del Crecimiento Vegetativo de la Jícama (smallanthus sonchifolius), mediante dos Técnicas de Propagación (estacas e hijuelos) con la adición de dos Abonos Orgánicos (Compost de Vaca y Cuy), en el Cantón Salcedo, periodo 2018-2019.
gan: Suatunce Dias, Ana Lucia
Cyhoeddwyd: (2019)

Evaluación del Crecimiento Vegetativo de la Jícama (smallanthus sonchifolius), mediante dos Técnicas de Propagación (estacas e hijuelos) con la adición de dos Abonos Orgánicos (Compost de Vaca y Cuy), en el Cantón Salcedo, periodo 2018-2019.
gan: Suatunce Dias, Ana Lucia
Cyhoeddwyd: (2019)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de jícama (smallanthus sonchifolius) empacada al vacío, y su comercialización en la ciudad de Quito
gan: Montalvo Benítez, Paulo César
Cyhoeddwyd: (2016)

Evaluación de las propiedades físico químicas y sensoriales de un producto a base de Smallanthus sonchifolius (jícama)
gan: Lara Farfán, Viviana Paola
Cyhoeddwyd: (2019)

Elaboración de una bebida alcohólica fermentada de jícama (Smallanthus sonchifolius) y manzana (Pyrus malus L.)
gan: Recalde Rodas, David Esteban
Cyhoeddwyd: (2010)

Desarrollo de un método de conservación de la jícama (smallanthus sonchifolius) como producto mínimamente procesado
gan: Chamorro Rivadeneira, David Miguel
Cyhoeddwyd: (2016)

Elaboración de una bebida nutritiva de jícama (smallanthus sonchifolius).
gan: Velasco Gómez, Jenny Lucrecia
Cyhoeddwyd: (2019)

Propuesta de manejo in situ de la jícama (Smallanthus Sonchifolius) a través de un estudio Etnobotánico en la provincia de Imbabura
gan: Haro Cando, Erika Liseth
Cyhoeddwyd: (2016)

Caracterización y geo - referenciación de los sistemas de producción de jícama smallanthus sonchifolius (poepp. & endl) h. robinson en la Provincia de Imbabura
gan: Yépez Rivadeneira, Andrés Germán
Cyhoeddwyd: (2016)

Estudio de factibilidad para la industrialización de la planta de jícama en la parroquia San Juan de Ilumán, cantón Otavalo
gan: Picuasi Morales, Martha Elena
Cyhoeddwyd: (2018)

Desarrollo y evaluación de una bebida hipocalorica apta para diabéticos a base de zumo de jícama (Smallanthus sonchifolius).
gan: Yucailla Paredes, Sabrina Ivonne
Cyhoeddwyd: (2016)

Elaboración de mermeladas bajas en calorías a base de Jícama (Smallanthus Sonchifolius) con frutas de la zona Andina
gan: Hernández Machado, Carina Alexandra
Cyhoeddwyd: (2013)

PLAN DE COMERCIALIZACIÓN DE LA PLANTA JICAMA A NIVEL NACIONAL
gan: Santana Castillo, Juan Carlos
Cyhoeddwyd: (2017)

Investigación de la jícama y propuesta de cocina de autor
gan: Rossignoli Burbano de Lara, David Francisco
Cyhoeddwyd: (2014)

Respuesta a la aplicación de tres fertilizantes químicos y un abono orgánico en la producción de Jícama (smallanthus sonchifolius rob.) en la zona de Otavalo, provincia de Imbabura
gan: Muenala Anrango, Jaime Roberto
Cyhoeddwyd: (2014)