Evaluación de la calidad microbiológica en quesos frescos de producción artesanal expendidos en el mercado cerrado Latacunga.

Fresh cheese is a food widely consumed by the Ecuadorian population; however, the consumer is unaware of the microbiological quality of the product, representing a health risk. The general objective of the research work is the microbiological evaluation of the fresh cheeses sold in the Latacunga clo...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Moreano Terán, Nancy Fabiola. (author)
Materialtyp: masterThesis
Språk:spa
Publicerad: 2021
Ämnen:
Länkar:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8182
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!

Liknande verk