Elaboración de un embutido vegano a base del hongo ostra (Pleurotus ostreatus).
El estudio realizado tiene como objetivo principal elaborar un embutido vegetal a partir de la combinación de hongo escaldado y harina de hongo. El sector alimentario se encuentra en constante cambio y evolución, en la actualidad un gran porcentaje de la población mundial se inclina por una dieta ve...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Autres auteurs: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Publié: |
2024
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/12420 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Ajouter un tag 
