Garay Freire, A. C., & Mesias Gavilema, T. E. (2021). Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de aceite de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica y aceptación sensorial de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Garay Freire, Anabel Cristina, e Tania Elizabeth Mesias Gavilema. Evaluación Del Efecto De La Adición De Un Microencapsulado De Aceite De Orégano (Origanum Vulgare L.) En El Retardo De La Oxidación Lipídica Y Aceptación Sensorial De Una Salsa Tipo Mayonesa Durante Su Almacenamiento Acelerado. 2021.
Citatione MLA (9a ed.)Garay Freire, Anabel Cristina, e Tania Elizabeth Mesias Gavilema. Evaluación Del Efecto De La Adición De Un Microencapsulado De Aceite De Orégano (Origanum Vulgare L.) En El Retardo De La Oxidación Lipídica Y Aceptación Sensorial De Una Salsa Tipo Mayonesa Durante Su Almacenamiento Acelerado. 2021.