Caizaluisa Sulca, J. A., & Zapata Tapia, J. P. (2022). Evaluación del efecto de la adición de un microencapsulado de extracto de orégano (Origanum vulgare L.) en el retardo de la oxidación lipídica de una salsa tipo mayonesa durante su almacenamiento acelerado.
Чикаго-гийн эшлэл (17 дахь хэвлэлт)Caizaluisa Sulca, Josue Alexander, ба Jessica Paola Zapata Tapia. Evaluación Del Efecto De La Adición De Un Microencapsulado De Extracto De Orégano (Origanum Vulgare L.) En El Retardo De La Oxidación Lipídica De Una Salsa Tipo Mayonesa Durante Su Almacenamiento Acelerado. 2022.
MLA -ийн эшлэл (9 дэх хэвлэлт)Caizaluisa Sulca, Josue Alexander, ба Jessica Paola Zapata Tapia. Evaluación Del Efecto De La Adición De Un Microencapsulado De Extracto De Orégano (Origanum Vulgare L.) En El Retardo De La Oxidación Lipídica De Una Salsa Tipo Mayonesa Durante Su Almacenamiento Acelerado. 2022.