Estudio de los procesos de manipulación e higiene en la producción de conservas de frutas en el laboratorio de la Unidad Académica CAREN-UTC. 2016. Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura.
This research project was conducted at the Fruits Laboratory of the UTC, it is located in the neighborhood Salache Bajo, in the parish Eloy Alfaro. Its purpose was the study of the processes of handling and hygiene in the preparation of fruit preserves, through inspections in the laboratory of the a...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2016
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/6951 |
| Etiquetes: |
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