Elaboración de néctar de dos variedades de tuna (Opuntiaficus y Opuntia boldinghii) utilizando dos tipos de endulzantes (Stevia y miel de abeja) y dos antioxidantes (Ácido ascórbico y meta bisulfito de sodio) en los laboratorios de la carrera de ingeniería agroindustrial en la Universidad Técnica de Cotopaxi en el periodo 2014-2015

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It has considered making pear nectar; this research was carried at the academic laboratory of Fruit and Vegetables of the Engineering Agroindustrial School, getting a product with optimal characteristics for human consumption where it was achieved; considering the hypothesis that tuna varieties, swe...

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書目詳細資料
主要作者:	Chicaiza Chicaiza, Liliana Elizabeth (author)
其他作者:	Pallo Changotasig, Jessica Cristina (author)
格式:	bachelorThesis
語言:	spa
出版:	2016
主題:	NÉCTAR TUNA ENDULZANTES
在線閱讀:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/2642
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