Efecto del grado de contaminación microbiana en los mostos utilizados en la producción de alcohol artesanal en los diferentes fábricas del sector La Maná.

Efecto del grado de contaminación microbiana en los mostos utilizados en la producción de alcohol artesanal en los diferentes fábricas del sector La Maná.

The present project tries to determine the effect of the degree of microbial contamination in the mosto used in the production of artisanal alcohol in the different factories of La Maná sector where five artisanal alcohol processors are studied. This study of variables was done out ( Brix, pH, Temp...

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Escobar Cadena, Ruth Soraya (author)
Další autoři: Méndez Herrera, Dayana Beatriz (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2018
Témata:
MOSTO
CONTAMINACIÓN
FERMENTACIÓN
AGROINDUSTRIAL
On-line přístup:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8466
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Internet

http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8466

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