Efecto del grado de contaminación microbiana en los mostos utilizados en la producción de alcohol artesanal en los diferentes fábricas del sector La Maná.

Efecto del grado de contaminación microbiana en los mostos utilizados en la producción de alcohol artesanal en los diferentes fábricas del sector La Maná.

The present project tries to determine the effect of the degree of microbial contamination in the mosto used in the production of artisanal alcohol in the different factories of La Maná sector where five artisanal alcohol processors are studied. This study of variables was done out ( Brix, pH, Temp...

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Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
Päätekijä: Escobar Cadena, Ruth Soraya (author)
Muut tekijät: Méndez Herrera, Dayana Beatriz (author)
Aineistotyyppi: bachelorThesis
Kieli:spa
Julkaistu: 2018
Aiheet:
MOSTO
CONTAMINACIÓN
FERMENTACIÓN
AGROINDUSTRIAL
Linkit:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8466
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http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8466

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