Efecto del grado de contaminación microbiana en los mostos utilizados en la producción de alcohol artesanal en los diferentes fábricas del sector La Maná.

Efecto del grado de contaminación microbiana en los mostos utilizados en la producción de alcohol artesanal en los diferentes fábricas del sector La Maná.

The present project tries to determine the effect of the degree of microbial contamination in the mosto used in the production of artisanal alcohol in the different factories of La Maná sector where five artisanal alcohol processors are studied. This study of variables was done out ( Brix, pH, Temp...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Escobar Cadena, Ruth Soraya (author)
Övriga upphovsmän: Méndez Herrera, Dayana Beatriz (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2018
Ämnen:
MOSTO
CONTAMINACIÓN
FERMENTACIÓN
AGROINDUSTRIAL
Länkar:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8466
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Internet

http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8466

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