Avilés Muso, N. S., & Tapia Ramírez, N. M. (2016). Obtención de dos tipos de enzimas pectinasa (cáscara de naranja) celulasa (cáscara de plátano) y su evaluación en la producción de pulpa de manzana (Malus domestica) y pera (Pyrus communis) en los laboratorios académicos de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el periodo 2014 – 2015.

Avilés Muso, Norma Soledad, and Nancy Maricela Tapia Ramírez. Obtención De Dos Tipos De Enzimas Pectinasa (cáscara De Naranja) Celulasa (cáscara De Plátano) Y Su Evaluación En La Producción De Pulpa De Manzana (Malus Domestica) Y Pera (Pyrus Communis) En Los Laboratorios Académicos De La Carrera De Ingeniería Agroindustrial De La Universidad Técnica De Cotopaxi En El Periodo 2014 – 2015. 2016.

Avilés Muso, Norma Soledad, and Nancy Maricela Tapia Ramírez. Obtención De Dos Tipos De Enzimas Pectinasa (cáscara De Naranja) Celulasa (cáscara De Plátano) Y Su Evaluación En La Producción De Pulpa De Manzana (Malus Domestica) Y Pera (Pyrus Communis) En Los Laboratorios Académicos De La Carrera De Ingeniería Agroindustrial De La Universidad Técnica De Cotopaxi En El Periodo 2014 – 2015. 2016.