Obtención de dos tipos de enzimas pectinasa (cáscara de naranja) celulasa (cáscara de plátano) y su evaluación en la producción de pulpa de manzana (Malus domestica) y pera (Pyrus communis) en los laboratorios académicos de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el periodo 2014 – 2015

Obtención de dos tipos de enzimas pectinasa (cáscara de naranja) celulasa (cáscara de plátano) y su evaluación en la producción de pulpa de manzana (Malus domestica) y pera (Pyrus communis) en los laboratorios académicos de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el periodo 2014 – 2015

This research had as objective to obtain two types of enzymes pectinase and cellulose from orange and banana peel for the production of apple pulp (Malus domestic) and pear (Pyrus communis). It had two enzyme extracts with an enzymatic activity of pectinase of 2,18 U, that is to mean. 1U is the amou...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Avilés Muso, Norma Soledad (author)
Diğer Yazarlar:	Tapia Ramírez, Nancy Maricela (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2016
Konular:	ENZIMAS PECTINASA CÁSCARA DE NARANJA CÁSCARA DE PLÁTANO PRODUCCIÓN PULPA DE MANZANA LABORATORIOS ACADÉMICOS
Online Erişim:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/2640
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

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Obtención de dos tipos de enzimas pectinasa (cáscara de naranja) celulasa (cáscara de plátano) y su evaluación en la producción de pulpa de manzana (Malus domestica) y pera (Pyrus communis) en los laboratorios académicos de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el periodo 2014 – 2015
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Construcción de un filtro de carbón activado a partir de las cáscaras de cacao y naranja para disminuir la concentración de cloro en agua potable
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Optimización del uso de semillas y cáscaras de la naranja(citrus sinensis) como factor inhibidor en staphylococcus aureus
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Uso sostenible de la cáscara de naranja en el desarrollo de un producto alimenticio
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Harina de cáscara de naranja (Cirus sp) y bagazo de piña (Ananas sp) para la elaboración de galletas integrales.
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Efecto Inhibitorio del té de la cascara de cacao sobre el streptococcus mutans en diferentes concentraciones. Estudio in vitro
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