Industrialización acuícola; salchicha doña Tilapia.

Industrialización acuícola; salchicha doña Tilapia.

The constant need of man to satisfy the great demands of food for the population and the continuous evolution of new products in the market, makes necessary the search for new alimentary alternatives and the use of innovative raw materials for the development of products that are nutritional contrib...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Ortiz Narváez, Verónica Elizabeth (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2017
Pynciau:	CARNE DE CERDO CONDIMENTOS TILAPIA AGROINDUSTRIAL
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8517
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Industrialización acuícola; salchicha doña Tilapia.
gan: Ortiz Narváez, Verónica Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2017)

Industrialización acuícola: mortadela CHAMJAM
gan: Cruz Rodriguez, Gissela Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2017)

Industrialización acuícola: mortadela CHAMJAM
gan: Cruz Rodriguez, Gissela Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2017)

Elaboración de Salchicha Vienesa con la Utilización de Diferentes Niveles Glutamato Monosódico ( 0.2, 0.4 y 0.6 % ) como Potenciador de Sabor
gan: Lema Ordoñez, Mario Benigno
Cyhoeddwyd: (2010)

Elaboración de un condimento para carnes a partir de las hojas deshidratadas de mansoa alliacea de origen ecuatoriano (ajo sacha) con actividad antioxidante
gan: Monserrate Maggi, Verónica Estefanía
Cyhoeddwyd: (2014)

Determinación del tiempo de vida útil de pernil de cerdo elaborado a base de un condimento natural para la sustitución de aditivos químicos
gan: Romero Barona, Luis Renato
Cyhoeddwyd: (2011)

Utilización de almidon de yuca (manihote sculenta) en la Elaboración de salchicha de tilapia roja (oreochromis Sp) en la universidad estatal amazónica
gan: Barroso Zavala, Nelson Rodrigo
Cyhoeddwyd: (2013)

"Carne vegetal de lenteja (Lens Culinaris) y gluten de trigo, empleando codimentos y preservantes naturales".
gan: Haro Cordova, Valeria Estefania
Cyhoeddwyd: (2015)

"Carne vegetal de lenteja (Lens Culinaris) y gluten de trigo, empleando codimentos y preservantes naturales".
gan: Haro Cordova, Valeria Estefania
Cyhoeddwyd: (2015)

Plan de negocios para la creación de una empresa procesadora y comercializadora de hamburguesas de carne de tilapia pre cocida con proyección de exportación a Estados Unidos.
gan: Andrade Quevedo, Nancy Cristina
Cyhoeddwyd: (2016)

Calidad Nutritiva, Microbiológica y Organoleptica de la Salchicha Tipo Vienesa con Diferentes Niveles de Inclusión de Harina de Arveja
gan: Paguay Asqui, Marco Hernán
Cyhoeddwyd: (2004)

Desarrollo e Implementación de un Manual de Buenas Prácticas de Producción Acuícola en Tilapias del Proyecto Piscícola Jacalurco, en la Provincia de Pastaza
gan: Rodríguez Haro, Cecilia Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2010)

Elaboración de pasta de tilapia
gan: Morocho Guamán, Elma Marlene
Cyhoeddwyd: (2007)

Calidad de la carne de tilapia (Oreochromis niloticus) bajo diferentes métodos y tiempos de conservación
gan: Aguirre Arana, Diana Johanna
Cyhoeddwyd: (2015)

Elaboración de un condimento ablandador a base de la enzima ficina y su efecto en las características organolépticas en la carne de res.
gan: Villegas Villacrés, Kerly Daniela
Cyhoeddwyd: (2024)

Construcción de un molino para carne y elaboración de salchichas a partir de carne de pollo
gan: Herrera Quiroz, Jose Edison
Cyhoeddwyd: (2005)

Construcción de un molino para carne y elaboración de salchichas a partir de carne de pollo
gan: Herrera Quiroz, Jose Edison
Cyhoeddwyd: (2005)

Efecto de los condimentos naturales en la estabilidad y aceptabilidad del chorizo escaldado de cerdo. Planta de cárnicos la maría U T E Q Quevedo, Ecuador 2013.
gan: Suárez Larrosa, Johanna Karina
Cyhoeddwyd: (2013)

Elaboración de salchicha de pollo en reemplazo de la grasa de cerdo por crema de leche pasteurizada
gan: Carrillo Ñauñay, Vanesa Lisseth
Cyhoeddwyd: (2025)

Propuesta de elaboración de un ablandador de carne a base de cascara de piña (Ananas comusos) para su aplicación como un condimento alto en enzimas y especias.
gan: León Sánchez, Margarita
Cyhoeddwyd: (2018)

Determinación de carnes pse, normal y dfd en cerdos faenados en el camal Cafrilosa de la ciudad de Loja
gan: Sarmiento Castillo, Gabriela Alexandra
Cyhoeddwyd: (2021)

Construcción de un molino para carne y elaboración de salchichas a partir de carne de cerdo.
gan: Armijos Hurtado, Jova Del Carmen
Cyhoeddwyd: (2005)

Construcción de un molino para carne y elaboración de salchichas a partir de carne de cerdo.
gan: Armijos Hurtado, Jova Del Carmen
Cyhoeddwyd: (2005)

Estudio Integral de la calidad de la carne de cerdo (Criollo, Mestizo y York Shire) y su influencia sobre la industrialización como Jamón.
gan: Muyulema Muñoz, Raúl Oswaldo
Cyhoeddwyd: (2012)

Elaboración de salchicha escaldada “FISH EMBUTIDOS”
gan: Caiza Gómez, Liz Mercedes
Cyhoeddwyd: (2017)

Elaboración de salchicha escaldada “FISH EMBUTIDOS”
gan: Caiza Gómez, Liz Mercedes
Cyhoeddwyd: (2017)

Aprovechamiento de humedales para la producción de tilapia roja (Oreochromis spp) y tilapia nilotica (Oreochromis niloticus) en el barrio La Hamaca perteneciente al cantón Paltas
gan: Mora Ureña, Wilmer Manuel
Cyhoeddwyd: (2016)

“Elaboración de un producto cárnico cocido tipo jamonada de pavo y cerdo, utilizando aceite de semilla de cáñamo (Cannabis sativa ssp) como aditivo de omega 3, 6.”
gan: Grandes Veloz, Pablo Giovanni
Cyhoeddwyd: (2022)

Elaboración de un Snack de carne de cerdo con distintos niveles de harina de soya (Glicyne Max) y maiz (Zea Mays) a diferentes temperaturas de secado
gan: Veliz Sanchez, Ronald Manuel
Cyhoeddwyd: (2013)

Mortadela bologna con alto contenido de fibra a base de pulverizado de cáscara de plátano barraganete (Musa sp)
gan: Macas Moreira, Katherine Marisol
Cyhoeddwyd: (2015)

Elaboración de un Snack de carne de cerdo con distintos niveles de harina de soya (Glicyne Max) y maiz (Zea Mays) a diferentes temperaturas de secado
gan: Veliz Sanchez, Ronald Manuel
Cyhoeddwyd: (2013)

Mortadela bologna con alto contenido de fibra a base de pulverizado de cáscara de plátano barraganete (Musa sp)
gan: Macas Moreira, Katherine Marisol
Cyhoeddwyd: (2015)

“Elaboración de un producto cárnico cocido tipo jamonada de pavo y cerdo, utilizando aceite de semilla de cáñamo (Cannabis sativa ssp) como aditivo de omega 3, 6.”
gan: Grandes Veloz, Pablo Giovanni
Cyhoeddwyd: (2022)

Diseño de un fideicomiso de exportación para los productores de tilapia de la provincia del Guayas
gan: Rodríguez Ortiz, Cristian Javier
Cyhoeddwyd: (2015)

Evaluación de la calidad de la carne de cerdo postmortem en el Camal Municipal de Alamor
gan: Maza Merchan, Jonathan Leandro
Cyhoeddwyd: (2023)

ESTUDIO DE LA APLICACIÓN DE Nisina y Lactobacillus plantarum, COMO BIOCONSERVANTES EN LA ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS (TIPO SALCHICHA) A PARTIR DE DOS ESPECIES DE PESCADOS: TILAPIA (Oreochromis niloticus) Y PAICHE (Arapaima gigas)
gan: Guayan Patiño, Jonathan Alberto
Cyhoeddwyd: (2023)

Elaboración de un condimento para carnes a partir de las hojas deshidratadas de mansoa alliacea de origen ecuatoriano (ajo sacha) con actividad antioxidante
gan: Monserrate Maggi, Verónica Estefanía
Cyhoeddwyd: (2014)

Evaluaciòn de indicadores productivos en cerdos machos (sus scrofa domesticus) castrados por método inmunológico
gan: Quezada Coronel, Danilo Raul
Cyhoeddwyd: (2017)

Evaluaciòn de indicadores productivos en cerdos machos (sus scrofa domesticus) castrados por método inmunológico
gan: Quezada Coronel, Danilo Raul
Cyhoeddwyd: (2017)

Determinación de Escherichia Coli en carne y piel de cerdo en expendios del Mercado 10 de Noviembre de Guaranda
gan: Carvajal Barragán, Darío Wladimir
Cyhoeddwyd: (2016)