Estabilización de Tres Bebidas Ancestrales elaboradas con Preparados Enzimáticos.

Estabilización de Tres Bebidas Ancestrales elaboradas con Preparados Enzimáticos.

There are different stabilizers that can be used in ancestral beverages (white chicha, black chicha and wiwis chicha) made with enzymatic preparations, however in this research issues were detailed, where stabilization as such was emphasized, since it is a very characteristic important so that there...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Arias Molina, Carla Yulisa (author)
Muut tekijät:	Quishpe Caisaguano, Mayra Fernanda (author)
Aineistotyyppi:	bachelorThesis
Kieli:	spa
Julkaistu:	2020
Aiheet:	BEBIDA ANCESTRAL PREPARADOS ENZIMÁTICOS
Linkit:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/6972
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Estabilización de Tres Bebidas Ancestrales elaboradas con Preparados Enzimáticos.
Tekijä: Arias Molina, Carla Yulisa
Julkaistu: (2020)

Optimización del proceso de elaboración de bebidas fermentadas a base de yuca (Manihot esculenta) mediante preparados enzimáticos.
Tekijä: Andrade Aulestia, Patricia Marcela
Julkaistu: (2022)

Optimización del proceso de elaboración de bebidas fermentadas a base de yuca (Manihot esculenta) mediante preparados enzimáticos.
Tekijä: Andrade Aulestia, Patricia Marcela
Julkaistu: (2022)

Estudio del comportamiento de un preparado enzimático (α-amilasa, β- amilasa y amiloglucosidasa) sobre masato semi-sólido de yuca (manihot esculenta crantz) para la obtención de una bebida.
Tekijä: Amagua González, Gina Sofía
Julkaistu: (2020)

Estudio del comportamiento de un preparado enzimático (α-amilasa, β- amilasa y amiloglucosidasa) sobre masato semi-sólido de yuca (manihot esculenta crantz) para la obtención de una bebida.
Tekijä: Amagua González, Gina Sofía
Julkaistu: (2020)

Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en cuatro bebidas ancestrales fermentadas con preparados enzimáticos
Tekijä: Saigua Chilig, Pamela Estefanía
Julkaistu: (2021)

Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en cuatro bebidas ancestrales fermentadas con preparados enzimáticos
Tekijä: Saigua Chilig, Pamela Estefanía
Julkaistu: (2021)

Comportamiento reológico de pastas con sémola y pastas con harina de trigo utilizando lipasa como mejorador enzimático
Tekijä: Saltos Arana, Lady Elizabeth
Julkaistu: (2011)

Propuesta de procesos para envasado y almacenamiento en la vida útil de tres bebidas ancestrales con preparados enzimáticos.
Tekijä: Tasiguano Cantuña, Heidy Karina
Julkaistu: (2020)

Propuesta de procesos para envasado y almacenamiento en la vida útil de tres bebidas ancestrales con preparados enzimáticos.
Tekijä: Tasiguano Cantuña, Heidy Karina
Julkaistu: (2020)

Evaluación de la fermentación y estabilización de una bebida de chonta (Bactris gasipaes) con preparado enzimático.
Tekijä: Villacís Acosta, Daysi Marisol
Julkaistu: (2021)

Evaluación de la fermentación y estabilización de una bebida de chonta (Bactris gasipaes) con preparado enzimático.
Tekijä: Villacís Acosta, Daysi Marisol
Julkaistu: (2021)

Análisis comparativo de la resistencia del Denim en los procesos de acabado enzimático y Stone Wash
Tekijä: Méndez Acosta, Sorayda Elizabeth
Julkaistu: (2017)

Estabilización de cuatro bebidas ancestrales envasadas fermentadas con kefír y levadura.
Tekijä: Pilamala Arcos, Christian Jonnathan
Julkaistu: (2020)

Estabilización de cuatro bebidas ancestrales envasadas fermentadas con kefír y levadura.
Tekijä: Pilamala Arcos, Christian Jonnathan
Julkaistu: (2020)

Formulación y caracterización de un detergente enzimático para limpieza de instrumental odontológico
Tekijä: Pullas Sotamin, Luis David
Julkaistu: (2019)

Desarrollo de un aditivo enzimático para extender la vida útil de los productos de panificación de larga duración
Tekijä: Benavides Valero, Clara De Los Ángeles
Julkaistu: (2011)

Diseño de Packaging para la comercialización de bebidas fermentadas ancestrales El Chaski en la ciudad de Ambato
Tekijä: Punina Manobanda, Alexis Damian
Julkaistu: (2024)

Estudio comparativo del proceso de extracción y caracterización del aceite de aguacate (Persea americana Mill), obtenido mediante los métodos: termobatido, enzimático, prensado hidráulico y Expeller
Tekijä: Estrada Gaibor, Joselin Patricia
Julkaistu: (2020)

Locales formales que expenden alimentos preparados y su efecto en la salud de los consumidores, en la parroquia urbana San Lorenzo del cantón San Lorenzo del Pailón en el periodo abril – junio 2013.
Tekijä: Coronel Tenorio, Ana Karina
Julkaistu: (2013)

Aprovechamiento de semillas de zapallo macre (cucurbita maxima) mediante extracción de su aceite aplicando proteasa y xilanasa como pretratamiento enzimático
Tekijä: Bedor Medina, María Gabriela
Julkaistu: (2024)

La creaciòn de polìticas pùblicas para la elaboraciòn de fòrmulas magistrales y preparados oficinales como derecho del paciente en el Ecuador.
Tekijä: Fernández Orlando, María Edith
Julkaistu: (2020)

Los vendedores ambulantes de alimentos preparados y su incidencia en la higiene pública en el cantón Vinces, provincia de los Ríos
Tekijä: Campos Pareja, Carmen Alexandra
Julkaistu: (2015)

Sistemas de Costos de Platos preparados del Restaurante La Posada de la Garza
Tekijä: Villacres, Javier
Julkaistu: (2001)

Evaluación del efecto del método químico (eritorbato de sodio), físico (escaldado) y el proceso de secado sobre el pardeamiento enzimático y no enzimático de oritos musa acuminata AA rebanados
Tekijä: Peñafiel Solano, Yesenia Mishel
Julkaistu: (2017)

Estudio reológico de las chichas de Yuca (manihot esculenta crantz) y chonta (bactris gasipaes) con preparados enzimáticos
Tekijä: Guanoluisa Ataballo, Tania Mireya
Julkaistu: (2021)

Estudio reológico de las chichas de Yuca (manihot esculenta crantz) y chonta (bactris gasipaes) con preparados enzimáticos
Tekijä: Guanoluisa Ataballo, Tania Mireya
Julkaistu: (2021)

Evaluación de la eficiencia de un inóculo enzimático como acelerador del proceso landfarm en biorremediación de suelos contaminados con diésel y bunker a escala piloto. Parroquia el Reventador provincia de Sucumbios
Tekijä: Marcillo Tipán, Edison Patricio
Julkaistu: (2014)

Estabilidad fisicoquímica y microbiológica de preparados extemporáneos
Tekijä: Yanza Cruz, German Fernando
Julkaistu: (2023)

Evaluación del tiempo y porcentaje de dos extractos enzimáticos naturales “bromelina y papaína” como ablandadores de músculo vacuno
Tekijä: Rodriguez Pincay, Lady Tatiana
Julkaistu: (2021)

Evaluación del tiempo y porcentaje de dos extractos enzimáticos naturales “bromelina y papaína” como ablandadores de músculo vacuno
Tekijä: Rodriguez Pincay, Lady Tatiana
Julkaistu: (2021)

Artículo Científico - Evaluación de la eficiencia de un inóculo enzimático como acelerador del proceso landfarm en biorremediación de suelos contaminados con diésel y bunker a escala piloto. Parroquia el Reventador provincia de Sucumbios.
Tekijä: Marcillo Tipán, Edison Patricio
Julkaistu: (2014)

Verificación de un método enzimático para la determinación cuantitativa de glucosa hexoquinasa en suero en el laboratorio clínico del centro de atención ambulatoria central del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social – Quito
Tekijä: Ruiz Sanipatin, Lesly Dayana
Julkaistu: (2016)

Efecto del ácido ascórbico en el pardeamiento enzimático de la pulpa de pitahaya (Hylocereus undatus) almacenada a diferentes temperaturas de congelación
Tekijä: Barreiro Solórzano, María Lilisbeth
Julkaistu: (2017)

Efecto del ácido ascórbico en el pardeamiento enzimático de la pulpa de pitahaya (Hylocereus undatus) almacenada a diferentes temperaturas de congelación
Tekijä: Barreiro Solórzano, María Lilisbeth
Julkaistu: (2017)

TINTURA DE PRENDAS CONFECCIONADAS Y PROCESOS ENZIMATICOS EN UN BOMBEO DE PRENDAS Y SU CONSTRUCCION
Tekijä: GUERRA, KATYA
Julkaistu: (2003)

TINTURA DE PRENDAS CONFECCIONADAS Y PROCESOS ENZIMATICOS EN UN BOMBEO DE PRENDAS Y SU CONSTRUCCION
Tekijä: GUERRA, KATYA
Julkaistu: (2003)

Efecto del tipo y concentración de aglutinantes sobre la estabilidad del alimento preparado y tasa de ingestión de reproductores litopenaeus vannamei
Tekijä: Arguello, Wilfrido
Julkaistu: (2002)

Modelo de empresa productora de biodigestor enzimático para uso de fondos acuícolas del Litoral Sur del Ecuador.
Tekijä: Almeida Fuentes, Sofía Yvette
Julkaistu: (2017)

Efecto de un preparado microbiano sobre los Índices productivos en pollos ROSS 308.
Tekijä: López Fuentes, Santiago Israel
Julkaistu: (2023)