Aprovechamiento de los subproductos de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) y de la remolacha (Beta Vulgaris), para la elaboración de una pasta.
The present research work was carried out to take advantage of the by-products of broccoli (Brassica oleracea var. Itálica) and of the beetroot (Beta vulgaris), to make a paste, through a physical, chemical, microbiological, sensory, and statistical analysis that to obtain a product suitable for hum...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | masterThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2023
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/11394 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Přidat tag