Determinación del tiempo de reducción decimal (d), constante de resistencia térmica (z) y tiempo de muerte térmica (f) en leche, aplicando el método general y el método matemático en la empresa El Ordeño S.A. Machachi 2012

Determinación del tiempo de reducción decimal (d), constante de resistencia térmica (z) y tiempo de muerte térmica (f) en leche, aplicando el método general y el método matemático en la empresa El Ordeño S.A. Machachi 2012

To the raw milk coming from four routes that they supply to the company El Ordeño S.A. thermal treatment it was applied; three temperatures (A) and three times (B) and cooled quickly 20 °C; where temperatures: a1 = 80 °C, a2 = 90 °C, a3 = 100 °C and times: b1 = 0s, b2 = 15s, b3 = 30s. The thermal tr...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cajamarca Zurita, Carlos Gabriel (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2013
Materias:
REDUCCIÓN DECIMAL
RESISTENCIA TÉRMICA
MÉTODO MATEMÁTICO
EMPRESA PRIVADA
Acceso en línea:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/2664
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