“Aplicación de clarificantes en la elaboración de vino de mora (Rubus ulmifolius) y fresa (Fragaria vulgaria) en el emprendimiento Cacique Tisaleo.

Clarification is an oenological technique used since ancient times to remove suspended particles from wine. The main objective on this research was to evaluate four fining agents (potato protein extract, moringa, activated charcoal and bentonite) into two concentrations (1.5% and 3%) to determine wh...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главный автор: Zumba Maliza, Ana Lucía (author)
Формат: masterThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2023
Предметы:
Online-ссылка:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/11616
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!