Aislamiento e Identificación de Microorganismos Fermentadores de una Bebida Ancestral fermentada (chicha) a partir de Chonta (bactris gasipaes h.b.k)

Aislamiento e Identificación de Microorganismos Fermentadores de una Bebida Ancestral fermentada (chicha) a partir de Chonta (bactris gasipaes h.b.k)

This research was developed at Technical University of Cotopaxi in microbiology laboratories of Agro industrial Engineering where were aimed the identification and isolation fermenting microorganisms of ancestral drink from chonta (chicha). (bactris gasipaes h.b.k) , the purpose of this research was...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Murillo Gallardo, Erika Lisbeth (author)
Altres autors:	Pullupaxi Chiluiza, Luis Sebastián (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2019
Matèries:	AISLAMIENTO IDENTIFICACIÓN BEBIDA DE CHONTA
Accés en línia:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/6145
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Aislamiento e Identificación de Microorganismos Fermentadores de una Bebida Ancestral fermentada (chicha) a partir de Chonta (bactris gasipaes h.b.k)
per: Murillo Gallardo, Erika Lisbeth
Publicat: (2019)

Elaboración de yogur de chonta (bactris gasipaes h.b.k) y evaluación de sus características organolépticas
per: Sashqui Guaypacha, Myriam Patricia
Publicat: (2015)

Evaluación de la Fermentación de Chonta (bactris gasipaes) empleando Microorganismos Fermetadores Kéfir y Levadura para la Obtención de una Bebida Fermentada.
per: Lima Toapanta, Byron Patricio
Publicat: (2019)

Evaluación de la Fermentación de Chonta (bactris gasipaes) empleando Microorganismos Fermetadores Kéfir y Levadura para la Obtención de una Bebida Fermentada.
per: Lima Toapanta, Byron Patricio
Publicat: (2019)

Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en la bebida fermentada ancestral de chonta (Bactris gasipaes) con kéfir.
per: Taipe Toapanta, Carlos Javier
Publicat: (2021)

Evaluación y caracterización de ácidos orgánicos presentes en la bebida fermentada ancestral de chonta (Bactris gasipaes) con kéfir.
per: Taipe Toapanta, Carlos Javier
Publicat: (2021)

Cinética del crecimiento de microorganismos durante el proceso de fermentación de una bebida ancestral elaborada a partir de chonta (Bactris gasipaes ).
per: Tipantuña Chiluisa, Nancy Verónica
Publicat: (2020)

Cinética del crecimiento de microorganismos durante el proceso de fermentación de una bebida ancestral elaborada a partir de chonta (Bactris gasipaes ).
per: Tipantuña Chiluisa, Nancy Verónica
Publicat: (2020)

Aislamiento e identificación de microorganismos fermentadores de dos tipos de bebidas ancestrales fermentadas a partir de yuca (Manihot esculenta)
per: Martínez Molina, Carlos Enrique
Publicat: (2019)

Aislamiento e identificación de microorganismos fermentadores de dos tipos de bebidas ancestrales fermentadas a partir de yuca (Manihot esculenta)
per: Martínez Molina, Carlos Enrique
Publicat: (2019)

Caracterización de microorganismos fúngicos asociados a los frutos de chonta (Bactris gasipaes kunth), en cinco localidades de la provincia de Orellana.
per: Sanmiguel Chimbo, Josue David
Publicat: (2021)

Estudio reológico de las chichas de Yuca (manihot esculenta crantz) y chonta (bactris gasipaes) con preparados enzimáticos
per: Guanoluisa Ataballo, Tania Mireya
Publicat: (2021)

Estudio reológico de las chichas de Yuca (manihot esculenta crantz) y chonta (bactris gasipaes) con preparados enzimáticos
per: Guanoluisa Ataballo, Tania Mireya
Publicat: (2021)

Estudio de almacenamiento para determinar la vida útil de una Bebida de Chonta (bactris gasipaes) fermentada de bajo contenido alcohólico.
per: Cola Caiza, Magaly Maricela
Publicat: (2020)

Estudio de almacenamiento para determinar la vida útil de una Bebida de Chonta (bactris gasipaes) fermentada de bajo contenido alcohólico.
per: Cola Caiza, Magaly Maricela
Publicat: (2020)

Caracterización de microorganismos fúngicos asociados a los frutos de chonta (Bactris gasipaes Kunth), en el cantón Santa Clara de la provincia de Pastaza.
per: Noriega Baño, Karen Mikaela
Publicat: (2022)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de chicha de yuca (Manihot esculenta), y chonta (Bactris gasipaes), en la parroquia Madre Tierra del cantón Mera
per: Moreno Betancourt, Ana Raquel
Publicat: (2021)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de chicha de yuca (Manihot esculenta), y chonta (Bactris gasipaes), en la parroquia Madre Tierra del cantón Mera
per: Moreno Betancourt, Ana Raquel
Publicat: (2021)

Elaboración de nanopartículas de magnetita mediante síntesis verde con extracto de chonta (Bactris gasipaes) para adsorción de mercurio en soluciones acuosas
per: Soledispa Pazmiño, Paola Alexandra
Publicat: (2024)

Desarrollo de bebidas funcionales a base de Chonta (Bactris gasipaes) y extracto de Granadilla (Passiflora ligularis).
per: Guairacaja Lema, Priscila Janeth
Publicat: (2025)

Remoción de mercurio en soluciones acuosas, mediante fibras de chonta (Bactris gasipaes), funcionalizadas con hidróxido de sodio
per: Lobato Guamán, Jorge Orlando
Publicat: (2025)

Alternativas sostenibles y ecológicas de manejo con bioinsumos de hongos asociados a pudrición de frutos de chonta (bactris gasipaes kunth) de la provincia de Pastaza.
per: Panimbosa Moposita, Johanna Lucia
Publicat: (2023)

Respuesta del palmito Bactris gasipaes H.B.K. a diferentes dosis de Bioway
per: Chavez Aguilar, Rober Luis
Publicat: (2005)

Respuesta del palmito Bactris gasipaes H.B.K. a diferentes dosis de Bioway
per: Chavez Aguilar, Rober Luis
Publicat: (2005)

La chonta (bactris gasipaes kunth), fruto ancestral amazónico y su aplicación en la repostería
per: Pauta Loayza, Mariana Aracely
Publicat: (2019)

Evaluación de bioestimulantes nutricionales en el desarrollo de plantas de palmito Bactris gasipaes H.B.K.
per: Samaniego Carpio, Christian Vinicio
Publicat: (2005)

Evaluación de bioestimulantes nutricionales en el desarrollo de plantas de palmito Bactris gasipaes H.B.K.
per: Samaniego Carpio, Christian Vinicio
Publicat: (2005)

Obtención de nanopartículas de dióxido de titanio para eliminación de mercurio en soluciones acuosas mediante síntesis verde de extracto de chonta (Bactris gasipaes)
per: Valladares Ajila, Francisco Alejandro
Publicat: (2025)

Manejo del Cultivo de Palmito (Bactris gasipaes H.B.K.): Informe técnico de pasantías hacienda “Cambiosca” Grupo Fadesa
per: Espol.
Publicat: (2011)

Elaboración y control de calidad de un suplemento alimenticio en polvo a base de la harina de Chonta (Bactris gasipaes kunth) con harina de Soya (Glycine max) desengrasada
per: Miranda Flores, Doris Maribel
Publicat: (2015)

Aislamiento e Identificación de Microhongos Terrestres de Punta Fort William - Antártida
per: Ordoñez Barbery, Ahmed Sajid
Publicat: (2009)

Diseño de un proceso para la obtención de colorantes naturales a partir de achiote (Bixa orellana), chonta (Bactris gasipaes) y papaya hawaiana (Carica papaya l.) en seco y húmedo.
per: Barreno Rosero, Roxana Mariuxi
Publicat: (2020)

APOYAR AL SECTOR AGROINDUSTRIAL MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA CHONTA EN ALMÍBAR, UBICADA EN LA PARROQUIA PUEMBO, DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO AÑO 2017
per: SOLÓRZANO PUGACHY, MARIZOL HILDA DEL CARMEN
Publicat: (2017)

Aislamiento e identificación de hongos ambientales y patógenos de equus ferus caballus del sector Buijo, Samborondón - Guayas.
per: Mendoza Garcia, Kimberly Gabriela
Publicat: (2020)

Evaluación de tres dosis de fertilizantes químicos en vivero de palmito Bactris gasipaes H.B.K) y efecto sobre el crecimiento en Santo Domingo, 2002
per: Ramirez Loaiza, Marco Antonio
Publicat: (2005)

Evaluación de tres dosis de fertilizantes químicos en vivero de palmito Bactris gasipaes H.B.K) y efecto sobre el crecimiento en Santo Domingo, 2002
per: Ramirez Loaiza, Marco Antonio
Publicat: (2005)

Aprovechamiento del mesocarpio del chontaduro (bactris gasipaes hbk) para la elaboración de harina, bebida y yogurt
per: Córdova Palomino, Mayra Alejandra
Publicat: (2014)

Diagnóstico e identificación del agente causal de la pudrición de fecha en cultivo de palmito bactris gasipaes H.B.K en la zona de Santo Domingo
per: Quezada Crespo, Carlos Julio
Publicat: (2007)

Sistema constructivo estructural a partir de la palma de chonta, iriartea deltoidea
per: Cisneros Jara, Luisa Rossana
Publicat: (2014)

Alternativas constructivas de mampuestos a base de palma chonta (iriartea deltoidea)
per: Mora Armijos, Jorge Andrés
Publicat: (2017)