Caracterización físico química del agua en el proceso de desamargado por método de fermentación del chocho (Lupinus mutabilis Sweet) en el campus experimental CEASA, provincia de Cotopaxi 2020 – 2021.

Caracterización físico química del agua en el proceso de desamargado por método de fermentación del chocho (Lupinus mutabilis Sweet) en el campus experimental CEASA, provincia de Cotopaxi 2020 – 2021.

The purpose of this research is to characterize the physical, chemical and microbiological parameters of the water generated in the process of debittering by the fermentation method of chocho (Lupinus mutabilis Sweet) at the CEASA campus, and to determine the percentage of alkaloids present in the d...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Llusha Lasinquiza, Melany Andreina (author)
Altri autori:	Trávez Trávez, Yulisa Anabel (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2021
Soggetti:	FERMENTACIÓN ALCALOIDES CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA CALIDAD DEL AGUA MEDIO AMBIENTE
Accesso online:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/11039
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Caracterización físico química del agua en el proceso de desamargado por método de fermentación del chocho (Lupinus mutabilis Sweet) en el campus experimental CEASA, provincia de Cotopaxi 2020 – 2021.
di: Llusha Lasinquiza, Melany Andreina
Pubblicazione: (2021)

Estudio del desamargado por fermentación y lavado de dos ecotipos, dos variedades de chocho (Lupinus mutabilis sweet) y dos índices de madurez.
di: Sisalema Sánchez, Walter Rolando
Pubblicazione: (2021)

Estudio del desamargado por fermentación y lavado de dos ecotipos, dos variedades de chocho (Lupinus mutabilis sweet) y dos índices de madurez.
di: Sisalema Sánchez, Walter Rolando
Pubblicazione: (2021)

Caracterización físico química del agua en el proceso de desamargado por el método de germinación del chocho (Lupinus mutabilis Sweet), en el campus experimental CEASA, povincia de Cotopaxi en el período 2020-2021.
di: Manotoa Panchi, Gloria Johanna
Pubblicazione: (2021)

Caracterización físico química del agua en el proceso de desamargado por el método de germinación del chocho (Lupinus mutabilis Sweet), en el campus experimental CEASA, povincia de Cotopaxi en el período 2020-2021.
di: Manotoa Panchi, Gloria Johanna
Pubblicazione: (2021)

Caracterización fisicoquímica del agua generada en el proceso de desamargado del chocho (Lupinus mutabilis Sweet), mediante el método tradicional, en el campus experimental ceasa de la universidad técnica de Cotopaxi, cantón Latacunga en el período 2020 – 2021.
di: Chaluisa Guanotuña, Jessica Myreya
Pubblicazione: (2021)

Caracterización fisicoquímica del agua generada en el proceso de desamargado del chocho (Lupinus mutabilis Sweet), mediante el método tradicional, en el campus experimental ceasa de la universidad técnica de Cotopaxi, cantón Latacunga en el período 2020 – 2021.
di: Chaluisa Guanotuña, Jessica Myreya
Pubblicazione: (2021)

Estudio bibliográfico de tres tipos de desamargado (tradicional, fermentaciòn y germinaciòn) en diferentes índices de madurez de Chocho (lupinus mutabilis sweet) en dos variedades (andino iniap 450 y guaranguito iniap 451) para determinar su eficacia.
di: Quitio Amangandi, Edgar David
Pubblicazione: (2020)

Estudio bibliográfico de tres tipos de desamargado (tradicional, fermentaciòn y germinaciòn) en diferentes índices de madurez de Chocho (lupinus mutabilis sweet) en dos variedades (andino iniap 450 y guaranguito iniap 451) para determinar su eficacia.
di: Quitio Amangandi, Edgar David
Pubblicazione: (2020)

Determinación del efecto del desamargado y fermentado en el contenido de compuestos con capacidad antioxidante de tres variedades de chocho (Lupinus mutabilis sweet)
di: García Aguirre, Grace Alejandra
Pubblicazione: (2018)

Evaluación in vitro de la Actividad Antifúngica de los Alcaloides del Agua de Cocción del Proceso de Desamargado del Chocho (Lupinus mutabilis Sweet)
di: Coloma Ramírez, Jhojana Mariela
Pubblicazione: (2010)

Evaluación in vitro de la Actividad Antimicrobiana de los Alcaloides del Agua de Cocción del Proceso de Desamargado del Chocho (Lupinus mutabilis Sweet)
di: Rodríguez Basantes, Adriana Isabel
Pubblicazione: (2010)

Estudio del estado del Arte de tres tipos de desamargado (tradicional, fermentación y germinación), de dos Ecotipos de Chocho (lupinus mutabilis sweet) y de dos Índices de madurez, para determinar su factibilidad.
di: Calupiña Jácome, Xavier Alexander
Pubblicazione: (2020)

Estudio del estado del Arte de tres tipos de desamargado (tradicional, fermentación y germinación), de dos Ecotipos de Chocho (lupinus mutabilis sweet) y de dos Índices de madurez, para determinar su factibilidad.
di: Calupiña Jácome, Xavier Alexander
Pubblicazione: (2020)

Elaboración y caracterización de una bebida fermentada y tempeh a partir del chocho (lupinus mutabilis sweet) desamargado por fermentación
di: Cuchipe Chacha, Cristian Israel
Pubblicazione: (2021)

Elaboración y caracterización de una bebida fermentada y tempeh a partir del chocho (lupinus mutabilis sweet) desamargado por fermentación
di: Cuchipe Chacha, Cristian Israel
Pubblicazione: (2021)

Extracción, Refinación, y Caracterización Físico - Químia y Nutracéutica del Aceite de Chocho (Lupinus mutabilis sweet)
di: Navarrete Parra, Mario Vinicio
Pubblicazione: (2011)

Evaluación de un producto nutracéutico elaborado a base de los extractos lipídicos de chocho( lupinus mutabilis sweet) y hojuelas de frutas deshidratadas, sobre los niveles de perfil lipídico y glicemia de ratones (mus musculus)
di: Lema Asitimbay, Lilian Marisol
Pubblicazione: (2015)

Caracterización nutricional, funcional e identificación de alcaloides en materiales seleccionados de Lupinus Mutabilis Sweet
di: Tapia Cisneros, Evelyn Dayana
Pubblicazione: (2024)

Evaluación de alcaloides de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) para el control de antracnosis (Colletotrichum sp.) en chocho, en condiciones de laboratorio. Salache, Latacunga, Cotopaxi 2021.
di: Ríos Madril, María Ipatia
Pubblicazione: (2023)

Evaluación del Método de extracción de Alcaloides de las hojas del Chocho (lupinus mutabilis sweet) y su implementación para la elaboración de un gel antibacteriano de uso Aséptico
di: Huertas Borja, Chistian Alexander
Pubblicazione: (2018)

Evaluación del Método de extracción de Alcaloides de las hojas del Chocho (lupinus mutabilis sweet) y su implementación para la elaboración de un gel antibacteriano de uso Aséptico
di: Huertas Borja, Chistian Alexander
Pubblicazione: (2018)

Ecogeografía de la agrobiodiversidad del chocho (Lupinus Mutabilis Sweet.) en el Ecuador
di: Vaca Muñoz, José Luis
Pubblicazione: (2021)

Estudio de la comercialización del chocho desamargado (Lupinus mutabilis Sweet) en el Distrito Metropolitano de Quito
di: Quelal Tapia, María Belén
Pubblicazione: (2019)

Evaluación del efecto de la aplicación del alcaloide de chocho para el control del barrenador del ápice (Anthomyiidae) en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) INIAP 450 Andino, Anchiliví, Salcedo, Cotopaxi 2020-2021.
di: Chicaiza Casa, Nancy Marisol
Pubblicazione: (2021)

Evaluación del efecto de la aplicación del alcaloide de chocho para el control del barrenador del ápice (Anthomyiidae) en el cultivo de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) INIAP 450 Andino, Anchiliví, Salcedo, Cotopaxi 2020-2021.
di: Chicaiza Casa, Nancy Marisol
Pubblicazione: (2021)

Efecto de levaduras y bacterias probióticas en fermentación en estado semisólido de harinas de chocho (Lupinus mutabilis)
di: Romero Espinoza, Ana María
Pubblicazione: (2017)

Estudio de intercambio de macro, micronutrientes y metales pesados en el chocho (Lupinus mutabilis Sweet ) durante el proceso de desamargado.
di: Vera Guallpa, Stephanie Alejandra
Pubblicazione: (2024)

Efecto de la Aplicación de Recubrimientos Alcaloidales del Chocho (Lupinus mutabilis sweet), en la Vid ütil del Borojó (Borojoa patinoi Cuat.)
di: Aldaz Berrones, Raúl Fabián
Pubblicazione: (2010)

Diseño de un proceso industrial para la obtención de un producto vegano de tipo queso a base de chocho “Lupinus mutabilis”
di: Díaz Pérez, María Daniela
Pubblicazione: (2024)

Evaluación del comportamiento en cosecha y poscosecha de dos ecotipos de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), nativo y peruano a diferentes índices de cosecha en la provincia de Cotopaxi, periodo 2020 – 2021
di: Caisaguano Ugsha, elson Ramiro
Pubblicazione: (2021)

Evaluación del comportamiento en cosecha y poscosecha de dos ecotipos de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), nativo y peruano a diferentes índices de cosecha en la provincia de Cotopaxi, periodo 2020 – 2021
di: Caisaguano Ugsha, elson Ramiro
Pubblicazione: (2021)

Análisis microbiológico y resistencia bacteriana en el ceviche de chocho (Lupinus mutabilis sweet) y su impacto en la salud pública de Riobamba – 2019
di: Calvache Andramuño, Luciana Vanesa
Pubblicazione: (2020)

Estudio del desamargado por lavado tradicional de dos Ecotipos, dos variedades de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) y dos índices de madurez.
di: Lema Quinatoa, Fanny Margoth
Pubblicazione: (2021)

Estudio del desamargado por lavado tradicional de dos Ecotipos, dos variedades de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) y dos índices de madurez.
di: Lema Quinatoa, Fanny Margoth
Pubblicazione: (2021)

Diseño de una planta agroindustrial para el desamargado de chocho lupinus mutabilis
di: León Villavicencio, Mayra Jimena
Pubblicazione: (2017)

Estudio del desamargado por germinación y lavado de dos ecotipos, dos variedades de chocho (lupinus mutabilis sweet) y dos índices de madurez.
di: Coyago Quishpe, Mayra Elizabeth
Pubblicazione: (2021)

Estudio del desamargado por germinación y lavado de dos ecotipos, dos variedades de chocho (lupinus mutabilis sweet) y dos índices de madurez.
di: Coyago Quishpe, Mayra Elizabeth
Pubblicazione: (2021)

CARACTERIZACIÓN MICROBIOLÓGICA DEL MUCÍLAGO DE DOS VARIEDADES DE CACAO NACIONAL Y CCN-51 (Theobroma cacao L)
di: CABELLO ORMAZA, NARCISA MONSERRATE
Pubblicazione: (2025)

Determinación de puntos críticos de control en el proceso de elaboración artesanal de una bebida a base de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) y su calidad microbiológica en producto final
di: Cisneros Corrales, Jéssica Dayana
Pubblicazione: (2020)