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Bravo Villagómez, C. A. (2016). Estudio de la influencia de tres concentraciones de carne de cordero (Ovis orientalisaries) y champiñón (Agaricus bisporus), con almidón de maíz Zzea mays) y fécula de yuca (Manihot esculenta) en la elaboración de un embutido botón parrillero, en la provincia de Cotopaxi, cantón Latacunga, en el periodo 2014-2015.

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Bravo Villagómez, Cristian Augusto. Estudio De La Influencia De Tres Concentraciones De Carne De Cordero (Ovis Orientalisaries) Y Champiñón (Agaricus Bisporus), Con Almidón De Maíz Zzea Mays) Y Fécula De Yuca (Manihot Esculenta) En La Elaboración De Un Embutido Botón Parrillero, En La Provincia De Cotopaxi, Cantón Latacunga, En El Periodo 2014-2015. 2016.

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Bravo Villagómez, Cristian Augusto. Estudio De La Influencia De Tres Concentraciones De Carne De Cordero (Ovis Orientalisaries) Y Champiñón (Agaricus Bisporus), Con Almidón De Maíz Zzea Mays) Y Fécula De Yuca (Manihot Esculenta) En La Elaboración De Un Embutido Botón Parrillero, En La Provincia De Cotopaxi, Cantón Latacunga, En El Periodo 2014-2015. 2016.