Elaboración de queso fresco sabor a frutilla (Fragaria vesca) con tres concentraciones al 10, 20, y 30 % de fruta deshidratada, utilizando dos fermentos lácteos yo-mix, y choozit, en el laboratorio académico de la carrera de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el período 2015

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Pucuji Chancusig, Juan Carlos (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2015
Soggetti:	QUESO FRESCO FRUTILLA FRAGARIA VESCA FRUTA DESHIDRATADA FERMENTOS LÁCTEOS LABORATORIO ACADÉMICO
Accesso online:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/2648
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