Aplicación de metodologías alternativas para la clarificación del jugo de caña en la elaboración de panela granulada en la parroquia Palo Quemado del cantón Sigchos.

Aplicación de metodologías alternativas para la clarificación del jugo de caña en la elaboración de panela granulada en la parroquia Palo Quemado del cantón Sigchos.

The main objective of this study was to determine the production of granulated panela using different concentrations and types of mucilage (balsam and prickly pear) for sugar cane juice clarification. Additionally, a filtering system for sugar cane juice prior to the cooking process was developed. A...

Fuld beskrivelse

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Velásquez Chicaiza, Darwin Javier (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2023
Fag:	CONCENTRACIÓN MUCÍLAGO BALSO NOPAL AGROINDUSTRIA
Online adgang:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/11090
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Aplicación de metodologías alternativas para la clarificación del jugo de caña en la elaboración de panela granulada en la parroquia Palo Quemado del cantón Sigchos.
af: Velásquez Chicaiza, Darwin Javier
Udgivet: (2023)

Determinación de contaminantes físicos en el proceso de elaboración de panela granulada, en la parroquia de Palo Quemado del cantón Sigchos.
af: Jiménez Aguilar, Samuel Alejandro
Udgivet: (2023)

Determinación de contaminantes físicos en el proceso de elaboración de panela granulada, en la parroquia de Palo Quemado del cantón Sigchos.
af: Jiménez Aguilar, Samuel Alejandro
Udgivet: (2023)

Estudio comparativo de las metodologías aplicadas para mejorar el grado de compactación de la panela granulada producida en la parroquia Palo Quemado del cantón Sigchos.
af: Chávez Pacheco, Shirley Yaily
Udgivet: (2023)

Estudio comparativo de las metodologías aplicadas para mejorar el grado de compactación de la panela granulada producida en la parroquia Palo Quemado del cantón Sigchos.
af: Chávez Pacheco, Shirley Yaily
Udgivet: (2023)

Pruebas de clarificación y concentración de jugo de caña en tinas paneleras de acero inoxidable
af: Jativa Maldonado, Adriana Gabriela
Udgivet: (2010)

Obtención de un recubrimiento comestible a base de Mucílago de Nopal (opuntia spp.) y Aceite Esencial de Romero (rosmarinus officinalis)
af: Osorio Chuquitarco, Ninfa Mishel
Udgivet: (2018)

Obtención de un recubrimiento comestible a base de Mucílago de Nopal (opuntia spp.) y Aceite Esencial de Romero (rosmarinus officinalis)
af: Osorio Chuquitarco, Ninfa Mishel
Udgivet: (2018)

Evaluación de los efectos del uso del mucílago de nopal opuntia ficus-indica y la temperatura en la clarificación de jugo de caña sobre el color de la panela
af: Loyo Godoy, María Del Carmen
Udgivet: (2018)

Comparación de la efectividad de la clarificación de jugo de caña (Saccharum officinarum) con tres tipos de mucílagos naturales
af: Murillo Vallejo, Diana Gabriela
Udgivet: (2023)

Clarificación de jugo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) mediante el uso del mucílago de cáscara de cacao (Theobroma cacao L.) del clon CCN-55
af: Buste Castro, Darwin David
Udgivet: (2019)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)
af: Jiménez Salazar, Edgar Andrés
Udgivet: (2018)

Aplicación de mucílago de cacao CCN-51 en postres clásicos mundiales con chocolate, año 2023
af: Anrrango Herrera, Tamara Lizbeth
Udgivet: (2023)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)
af: Jiménez Salazar, Edgar Andrés
Udgivet: (2018)

Evaluación de la eficiencia del nopal (Opuntia ficus-indica) para la disminución de la turbidez del río Carrizal en época lluviosa
af: Terán Sánchez, Jorge Luis
Udgivet: (2022)

Evaluación de la eficiencia del nopal (Opuntia ficus-indica) para la disminución de la turbidez del río Carrizal en época lluviosa
af: Terán Sánchez, Jorge Luis
Udgivet: (2022)

Aplicación de una película comestible a base de mucílago de nopal y aceite esencial de orégano en la conservación poscosecha de la fresa (Fragaria x ananassa)
af: Punina Caiza, Nelly Mercedes
Udgivet: (2022)

Obtención de un recubrimiento comestible a base de Mucílago de Nopal (opuntia spp.) y aceite esencial de Romero (rosmarinus officinalis).
af: Osorio Chuquitarco, Ninfa Mishel
Udgivet: (2018)

Aplicación de una película comestible a base de mucílago de nopal y aceite esencial de orégano en la conservación poscosecha de la fresa (Fragaria x ananassa)
af: Punina Caiza, Nelly Mercedes
Udgivet: (2022)

Obtención de un recubrimiento comestible a base de Mucílago de Nopal (opuntia spp.) y aceite esencial de Romero (rosmarinus officinalis).
af: Osorio Chuquitarco, Ninfa Mishel
Udgivet: (2018)

Diseño de un packaging para la distribución de la panela granulada de las parroquias de Palo Quemado / Las Pampas del cantón Sigchos provincia de Cotopaxi.
af: Guillen Mena, Denis Vinicio
Udgivet: (2020)

Diseño de un packaging para la distribución de la panela granulada de las parroquias de Palo Quemado / Las Pampas del cantón Sigchos provincia de Cotopaxi.
af: Guillen Mena, Denis Vinicio
Udgivet: (2020)

Plan de negocios para el desarrollo comercial de productos de la panela granulada orgánica, de la Asociación Flor de Caña, de la parroquia Palo Quemado, del cantón Sigchos, provincia de Cotopaxi, periodo 2019
af: Caisapanta Velaña, Aída Margarita
Udgivet: (2019)

Evaluación del proceso de clarificación de vino de uva negra (Vitis Riparia), usando el mucílago de melloco (Ullucus Tuberosus) y gelatina.
af: Lara Atiaja, Josselin Elizabeth
Udgivet: (2023)

Evaluación del proceso de clarificación de vino de uva negra (Vitis Riparia), usando el mucílago de melloco (Ullucus Tuberosus) y gelatina.
af: Lara Atiaja, Josselin Elizabeth
Udgivet: (2023)

Estudio del proceso de clarificación del jugo de caña en la elaboración de la panela
af: Quiguiri Zambrano, María Marcela
Udgivet: (2009)

Determinación de los parámetros óptimos de proceso para la estabilización del mucílago de nopal (opuntia spp.) con fines industriales
af: Clerque Bolaños, María Fernanda
Udgivet: (2011)

Modelo de gestión para la obtención de la certificación orgánica para la caña de azúcar y panela granulada para la exportación en la asociación flor de caña de la parroquia Palo Quemado, provincia del Cotopaxi
af: Chancusig, Francisco Hernán
Udgivet: (2019)

“Evaluación de dos tipos de mucilagos: balso blanco (Heliocarpusamericanus) y cadillo (Triumfettamollissima). Para mejorar el descachazado en el proceso de elaboración de panela en Lago Agrio”
af: Ramos Salinas, Yolanda Mercedes
Udgivet: (2013)

“Evaluación de dos tipos de mucilagos: balso blanco (Heliocarpusamericanus) y cadillo (Triumfettamollissima). Para mejorar el descachazado en el proceso de elaboración de panela en Lago Agrio”
af: Ramos Salinas, Yolanda Mercedes
Udgivet: (2013)

"Evaluación del proceso fermentativo de mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) CC51 y nacional en combinación con naranja (Citrus sinensis) y carambola (Averrhoa carambola)"
af: Badillo Melo, washington Andrés
Udgivet: (2019)

Evaluación del efecto del mucílago de Opuntia ficus indica en muestras de agua del río Guano
af: Mancheno Medina, Matthew
Udgivet: (2025)

Uso de gel de sábila (Aloe Vera) y nopal (Opuntia ficus-indica) como floculantes naturales para la clarificación de jugo de caña en la elaboración de panela
af: Tucanes Noguera, María Belén
Udgivet: (2019)

Diseño de un proceso industrial para la elaboración de panela granulada a base de caña de azúcar (Saccharum officinarum) para la asociación de cañicultores de Pastaza
af: Castro Nuñez, Abner David
Udgivet: (2021)

Nuevas territorialidades frente a la minería metálica en la parroquia rural Palo Quemado, cantón Sigchos, provincia de Cotopaxi. El caso de la Asociación Flor de Caña
af: Quezada Torres, Diana Carolina
Udgivet: (2025)

Utilización de la Penca de Nopal (opuntia ficus indica), para la elaboración de jugo
af: Quiguango Yaselga, Wilson Kleber
Udgivet: (2011)

Proyecto de producción y tecnificación de panela granulada y miel de caña de azúcar
af: Cascante Torres, Deisy Adriana
Udgivet: (2004)

Proyecto de producción y tecnificación de panela granulada y miel de caña de azúcar
af: Cascante Torres, Deisy Adriana
Udgivet: (2004)

Evaluación del poder floculante de la planta cadillo (Genus triumfetta) en la clarificación de una cerveza artesanal tipo APA (American Pale Ale)”
af: Guaranda Chancay, Edward Fabricio
Udgivet: (2021)

Obtención de plástico biodegradable a partir de los cladodios de nopal (Opuntia tomentosa) como alternativa al uso de bolsas plásticas convencionales
af: Quispe Solís, Andrés Sebastián
Udgivet: (2021)