Bebida fermentada y liofilizada de flores de jamaica (hibiscus sabdariffa) .

Bebida fermentada y liofilizada de flores de jamaica (hibiscus sabdariffa) .

In a recent study, hibiscus inflorescences were examined alongside various types and concentrations of sweeteners to assess their interaction in 12 experimental treatments. These treatments were designed to investigate how hibiscus flower, sweeteners, and the Scoby consortium interact with each othe...

Fuld beskrivelse

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Rogel Barrezueta, Jefferson Clemente (author)
Format:	masterThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2024
Fag:	COMPUESTOS BIACTIVOS CARACTERIZACIÓN FERMENTACIÓN FLORES DE JAMAICA AGROINDUSTRIA
Online adgang:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/12194
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Estabilidad de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante, de una bebida alcohólica de cálices de Jamaica (Hibiscus Sabdariffa).
af: Escobar Vega, Bryan David
Udgivet: (2023)

Estabilidad de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante, de una bebida alcohólica de cálices de Jamaica (Hibiscus Sabdariffa).
af: Escobar Vega, Bryan David
Udgivet: (2023)

Estudio de capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de fermentación del mosto de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa L) utilizando cálices frescos
af: Mármol Ordoñez, Víctor Hugo
Udgivet: (2016)

Estudio de capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de fermentación del mosto de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa L) utilizando cálices frescos
af: Mármol Ordoñez, Víctor Hugo
Udgivet: (2016)

Aplicación de biofertilizante en dos edades del cultivo de Jamaica Hibiscus sabdariffa L.
af: Linch Arreaga, Bella Mercedes
Udgivet: (2019)

Métodos de extracción de compuestos fenólicos presentes en el cáliz de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) y su actividad antioxidante.
af: Soto Haro, Mayra Abigail
Udgivet: (2022)

Caracterización de yogurt tipo III utilizando las antocianinas de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) como colorante natural.
af: Henry Alexis, Humanante Guayanlema
Udgivet: (2022)

Comparación fisicoquímica y sensorial de cinco formulaciones de una bebida hipocalórica elaborada a base de jícama (Smallanthus sonchifolius P. y E.)
af: Vaca Cachimuela, Jessica Maricela
Udgivet: (2019)

ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD DE LOS ANTIOXIDANTES DEL VINO DE FLOR DE JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L) EN EL ALMACENAMIENTO
af: López, Cristina
Udgivet: (2019)

Usos de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa), en la industria alimentaria.
af: Aguirre Moreira, Stefanny Daniela
Udgivet: (2022)

Desarrollo de una bebida refrescante a base de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) níspero (Eriobotrya japonica) y evaluación de la actividad antioxidantes
af: Coello Herrera, Sarahi Alejandra
Udgivet: (2021)

Estudio del efecto de la deshidratación por aire sobre la capacidad antioxidante de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.)
af: Erazo Sánchez, Daniela Alejandra
Udgivet: (2017)

Estudio del efecto de la deshidratación por aire sobre la capacidad antioxidante de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.)
af: Erazo Sánchez, Daniela Alejandra
Udgivet: (2017)

Industrialización de la flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) considerando parámetros agroclimáticos para generar valor agregado mediante transformación
af: Pantoja Chamba, Marlon Javier
Udgivet: (2022)

Estudio del color del vino micro filtrado de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L) en el almacenamiento
af: Cevallos Falcones, Ramiro Alberto
Udgivet: (2018)

Estudio del color del vino micro filtrado de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L) en el almacenamiento
af: Cevallos Falcones, Ramiro Alberto
Udgivet: (2018)

Estudio de estabilidad de los antioxidantes del vino de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L) en el almacenamiento
af: López Carrera, Cristina Gabriela
Udgivet: (2017)

Estudio de estabilidad de los antioxidantes del vino de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L) en el almacenamiento
af: López Carrera, Cristina Gabriela
Udgivet: (2017)

Obtención de colorante para su uso en yogurt a partir de la flor de jamaica (hibiscus sabdariffa) y del mortiño (vaccinium myttillus l.)
af: Menéndez Govea, Walter Vicente
Udgivet: (2008)

Desarrollo de una bebida funcional rica en antioxidantes a base de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa), mortiño (Vaccinium meridionale) y sábila (Aloe vera) edulcorada con stevia (Stevia rebaudiana)
af: Agualongo Tenelema, Laura Judith
Udgivet: (2024)

Efecto de la adicción de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) Fresa y deshidratada sobre el color CIE L*a*b* y las propiedades sensoriales de una bebida alcohólica
af: Sánchez Bravo, Erick Joel
Udgivet: (2021)

Manejo agronómico del cultivo de Hibiscus sabdarifa L. (Jamaica).
af: Suárez Rosero, María José
Udgivet: (2022)

Evaluación de la actividad diurética y cuantificación de polifenoles de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) cultivada en Pomona, Pastaza - Ecuador
af: Naranjo Andrade, Alex Andrés
Udgivet: (2013)

Desarrollo de bebidas funcionales a base de Jícama (Smallanthus sonchifolius) y flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L).
af: Chafla Chafla, Jenny Maribel
Udgivet: (2025)

Caracterización físico-química, actividad antioxidante y tamizaje fitoquímico del extracto de Hibiscus sabdariffa L. (Flor de Jamaica)
af: Poveda Carpio Joyce Denisse
Udgivet: (2023)

Determinación de la efectividad de enraizadores en el crecimiento de la raíz en las plántulas de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa).
af: Moposa Guerra, Francisco Enrrique
Udgivet: (2019)

Estudio de estabilidad de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante del vino microfiltrado de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) durante el almacenamiento
af: Moreno Chamba, Bryan Mauricio
Udgivet: (2017)

Estudio de estabilidad de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante del vino microfiltrado de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) durante el almacenamiento
af: Moreno Chamba, Bryan Mauricio
Udgivet: (2017)

Análisis de actividad antimicrobiana del extracto de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) sobre microorganismos indicadores de contaminación en alimentos
af: Salazar Bermeo, Julio Esteban
Udgivet: (2019)

Análisis de actividad antimicrobiana del extracto de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) sobre microorganismos indicadores de contaminación en alimentos
af: Salazar Bermeo, Julio Esteban
Udgivet: (2019)

Estudio comparativo de la actividad antioxidante de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa l.) en Latinoamérica entre 2015-2020
af: Chafla Guamán, María Magdalena
Udgivet: (2021)

Desarrollo y Evaluación de una Bebida Kombucha enriquecida con flor de Jamaica (Hibicus sabdariffa) para determinación de análisis fisicoquímico, organoléptico, microbiológico y su viabilidad técnica
af: Solarte Caicedo, Diana Antonela
Udgivet: (2025)

Diseño de un proceso tecnológico para la obtención de antocianinas a partir de la Hibiscus sabdariffa (Jamaica) como un proyecto de emprendimiento .
af: Mejía Reinoso, Teresita Jackelin
Udgivet: (2022)

Extracción de colorantes naturales a partir de la flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa) para su aplicación en un producto cosmético
af: Salcán Chalán, Katheryn Lisseth
Udgivet: (2025)

Infusión de hojas de moringa oleífera (moringa) e hibiscus sabdariffa (flor de jamaica)
af: Burgos Dias, Karina Alexandra
Udgivet: (2018)

Infusión de hojas de moringa oleífera (moringa) e hibiscus sabdariffa (flor de jamaica)
af: Burgos Dias, Karina Alexandra
Udgivet: (2018)

Obtención de colorante para su uso en yogurt a partir de la flor de jamaica (hibiscus sabdariffa) y del mortiño (vaccinium myttillus l
af: Menendez Govea, Walter Vicente
Udgivet: (2009)

Obtención de colorante para su uso en yogurt a partir de la flor de jamaica (hibiscus sabdariffa) y del mortiño (vaccinium myttillus l.)
af: Menendez Govea, Walter Vicente
Udgivet: (2009)

Estudio de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de fermentación del mosto de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa L.) utilizando cálices secos
af: Ibarra Navarrete, Carlos Javier
Udgivet: (2017)

Estudio de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de clarificación del vino de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L) utilizando cálices frescos
af: Zamora Cujilema, Victoria Abigail
Udgivet: (2017)