Estabilización de cuatro bebidas ancestrales envasadas fermentadas con kefír y levadura.

Estabilización de cuatro bebidas ancestrales envasadas fermentadas con kefír y levadura.

The present research was carried out in Latacunga canton, Eloy Alfaro parish, Salache neighborhood, at the Technical University of Cotopaxi, in Agro-industrial Engineering Major laboratories, whose main objective was to evaluate the stabilization of four ancestral beverages fermented with kefir and...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Pilamala Arcos, Christian Jonnathan (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2020
Fag:	KEFÍR LEVADURA BEBIDAS ANCESTRALES ANÁLISIS AGROINDUSTRIAL
Online adgang:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/6697
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