EFECTO DEL ENVEJECIMIENTO ACELERADO POR TEMPERATURA EN 3 TIPOS DIFERENTES DE CERVEZAS ALE (RUBIA DE TRIGO, ROJA Y NEGRA)

EFECTO DEL ENVEJECIMIENTO ACELERADO POR TEMPERATURA EN 3 TIPOS DIFERENTES DE CERVEZAS ALE (RUBIA DE TRIGO, ROJA Y NEGRA)

The research analyzed accelerated aging in Ale beers (wheat blonde, red, and dark) through a three-factor AxBxC design, considering the type of beer, aging time (4, 7, and 9 days), and storage temperature (23 °C, 26 °C, and 30 °C), in addition to studying their microbiological and sensory behavior....

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	DUEÑAS INTRIAGO, SANDY MIKAELA (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2025
Нөхцлүүд:	Cerveza artesanal, envejecimiento acelerado, análisis fisicoquímico, calidad microbiológica
Онлайн хандалт:	https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/8962
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Procesos de envejecimientos natural y acelerado del mortero reforzado con fibra de abacá previamente tratada con hidróxido de sodio.
-н: Cubillo Santana, Adriana Lissette
Хэвлэсэн: (2020)

Diseño y construcción de una cámara de envejecimiento acelerado para ensayos de corrosión en pinturas, recubrimientos y otros materiales.
-н: Cabezas Hinojosa, Daniela del Rocío
Хэвлэсэн: (2018)

Elaboración de cerveza artesanal de naranjilla (Solanum quitoense) y moringa (Moringa oleifera).
-н: Corrales Alvarez, Jessica Liseth
Хэвлэсэн: (2022)

Elaboración de cerveza artesanal de naranjilla (Solanum quitoense) y moringa (Moringa oleifera).
-н: Corrales Alvarez, Jessica Liseth
Хэвлэсэн: (2022)

Aprendizaje acelerado en el desarrollo de la expresión oral en el idioma inglés.
-н: Jumbo Chiliquinga, Karina Maribel
Хэвлэсэн: (2017)

Determinación de los rangos de conductividad eléctrica de vigor en cuatro genotipos de maíz (Zea mays L.) provenientes de dos localidades
-н: Muyulema Pacha, Grace Carolina
Хэвлэсэн: (2020)

Cobertura de exoesqueleto del camarón (Penaeus Vannamei), como sustituto de la apanadura en la calidad y aceptabilidad del rebozado de camarones apanados
-н: Delgado Macías, María José
Хэвлэсэн: (2023)

Cobertura de exoesqueleto del camarón (Penaeus Vannamei), como sustituto de la apanadura en la calidad y aceptabilidad del rebozado de camarones apanados
-н: Delgado Macías, María José
Хэвлэсэн: (2023)

Metodologías activas en el proceso de enseñanza-aprendizaje de la asignatura de Ciencias Naturales del ciclo básico acelerado del Colegio Municipal José Ricardo Chiriboga, período 2019-2020
-н: Tayupanta Escobar, Claudio Alexander
Хэвлэсэн: (2020)

Análisis de producción y exportación de Cerveza Artesanal estilo Indian Pale Ale a Uruguay.
-н: Candell Sotomayor, Amy Zulay
Хэвлэсэн: (2020)

Mejora del proceso de fermentación de la elaboración de cerveza estilo indian pale ale con levaduras safale us-05.
-н: Espol
Хэвлэсэн: (2018)

Elaboración de cerveza Amber Ale de alta fermentación saborizada y aromatizada con frutas y plantas aromáticas ecuatorianas
-н: Galarza Vera, Andrea Estefanía
Хэвлэсэн: (2018)

ALTERACIONES EN LA VISIÓN CROMÁTICA POR AGENTES NEUROTÓXICOS, EN PACIENTES DE 20 A 40 AÑOS, QUE PERTENECEN AL PROGRAMA SOCIAL BACHILLERATO ACELERADO EN LA UNIDAD EDUCATIVA “3 DE DICIEMBRE”, PERIODO ABRIL-SEPTIEMBRE 2018. BANNER INFORMATIVO
-н: ARTEAGA SEGARRA, MARIANA DE JESÚS
Хэвлэсэн: (2018)

Influencia del sellante de resina, en la estabilidad de color y rugosidad de dos resinas estéticas sometidas a envejecimiento acelerado
-н: Silva Alpala, Luis Miguel
Хэвлэсэн: (2020)

Funcionamiento Familiar y Habilidades Socioemocionales en estudiantes del Ciclo Básico Acelerado y Bachillerato General Unificado del Colegio Municipal Fernández Madrid en la Ciudad de Quito en el período lectivo 2018-2019
-н: Jitala Oña, Jessica Estefanía
Хэвлэсэн: (2019)

Desarrollo de una metodología para la reutilización de levaduras en la elaboración de una cerveza tipo Pale Ale
-н: Armijos Blacio, Ana Doménica
Хэвлэсэн: (2023)

Estudio de la reutilización de levadura ALE(SAFALE S-04) en la fermentación de cerveza artesanal producida en Cherusker Cervecería Alemana
-н: Tapia Villacrés, Hipatia Silvana
Хэвлэсэн: (2017)

Estudio de la reutilización de levadura ALE(SAFALE S-04) en la fermentación de cerveza artesanal producida en Cherusker Cervecería Alemana
-н: Tapia Villacrés, Hipatia Silvana
Хэвлэсэн: (2017)

Producción de cerveza estilo India Pale Ale con tres cepas de levaduras Saccharomyces cerevisiae.
-н: Naranjo Oñate, Nicole Estefania
Хэвлэсэн: (2024)

Determinación del costo de producción en la elaboración de la cerveza artesanal centella (Rubia) de la empresa Sol del Venado Especialidades SPV, de la Parroquia San Pedro de Vilcabamba Período del 01 de abril al 30 de junio del 2024.
-н: Rojas Cobos, Yessica Abigail
Хэвлэсэн: (2024)

“Elaboración de cerveza artesanal tipo brown ale con adición de semillas de cáñamo (Cannabis Sativa ssp. Sativa)”
-н: Quinatoa Lema, Gina Margarita
Хэвлэсэн: (2023)

“Elaboración de cerveza artesanal tipo brown ale con adición de semillas de cáñamo (Cannabis Sativa ssp. Sativa)”
-н: Quinatoa Lema, Gina Margarita
Хэвлэсэн: (2023)

Fabricación de un dispositivo, para generar el curado acelerado en cilindros de hormigón, para evaluar la resistencia a la compresión en un tiempo menor a las 24 horas
-н: Rodríguez Vaca, Cristian René
Хэвлэсэн: (2018)

Desarrollo de un software educativo para el aprendizaje del movimiento rectilíneo uniformemente acelerado para estudiantes de segundo de bachillerato general unificado.
-н: Rubio Oleas, Andrea Nicole
Хэвлэсэн: (2023)

Elaboración de cerveza artesanal con levadura silvestre y comparación de parámetros frente a levadura comercial
-н: Aucapiña Rodriguez, Juan Javier
Хэвлэсэн: (2025)

Evaluación fisicoquímica y sensorial de cerveza artesanal tipo ale con almidón de papa como adjunto y especies
-н: Cedeño Briones, Gema Jessenia
Хэвлэсэн: (2016)

Evaluación fisicoquímica y sensorial de cerveza artesanal tipo ale con almidón de papa como adjunto y especies
-н: Cedeño Briones, Gema Jessenia
Хэвлэсэн: (2016)

Propuesta para la creación de una empresa productora y comercializadora de cerveza artesanal estilo Indian Pale Ale.
-н: Balcázar Ramírez, Erick Joao
Хэвлэсэн: (2018)

Elaboración de cerveza tipo ale en base a un sustrato de quinua (Chenopodium quinoa willd) y cebada (Hordeum vulgare)
-н: Castañeda Teran, Ricardo Andres
Хэвлэсэн: (2015)

Elaboración de cerveza tipo ale en base a un sustrato de quinua (Chenopodium quinoa willd) y cebada (Hordeum vulgare)
-н: Castañeda Teran, Ricardo Andres
Хэвлэсэн: (2015)

Utilización del dulce de penco (Agave Americano) en la elaboración de cerveza artesanal Brown Ale
-н: Evelyn Lisbeth, Tonato Sangucho
Хэвлэсэн: (2025)

Elaboración de cerveza artesanal Blonde Ale aromatizada con cáscara de mandarina (citrus reticulata) para su aprovechamiento en la ciudad de Guayaquil
-н: Zúñiga Tapia, Julissa Stephany
Хэвлэсэн: (2022)

Efecto de la calidad del fermento Lactiplantibacillus plantarum (SAFSOUR LP 652) sobre la elaboración de la cerveza artesanal tipo Ale.
-н: Narváez Jaramillo, Jenniffer Lisbeth
Хэвлэсэн: (2024)

Plan de marketing para la gestión del producto Rubia Indian Pale Ale, de la “Cervecería Artesanal Mestiza”
-н: Arroba Salazar, Jorge Rosendo
Хэвлэсэн: (2022)

Influencia del método de adición de lúpulo en las características físico químicas y sensoriales de una cerveza artesanal estilo India Pale Ale
-н: Orbe Revelo, Carlos Andrés
Хэвлэсэн: (2021)

Evaluación del poder floculante de la planta cadillo (Genus triumfetta) en la clarificación de una cerveza artesanal tipo APA (American Pale Ale)”
-н: Guaranda Chancay, Edward Fabricio
Хэвлэсэн: (2021)

Influencia de la sustitución parcial de malta de cebada por malta de maíz morado (Zea Mays) en las características fisicoquímicas y sensoriales de una cerveza artesanal tipo Irish red ale
-н: Chacón Guerra, Carla Isabel
Хэвлэсэн: (2023)

Evaluación de cerveza artesanal tipo ale con dos tipos de lúpulo y uso de mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) como sustituto parcial de la levadura
-н: Párraga Maquilón, Jonathan Steven
Хэвлэсэн: (2022)

Sistema de packaging para cerveza artesanal ecuatoriana inspirado en personajes festivos de la Mama Negra.
-н: Herrera Sinchiguano, Danny Alexander
Хэвлэсэн: (2023)

Elaboración de galletas a partir de la mezcla de bagazo de cerveza y harina de trigo
-н: Farinango Méndez, Andrés Bladimir
Хэвлэсэн: (2024)