Solórzano Castro, B. M. (2019). Estudio de tres fuentes de proteína vegetal, Lens culinaris (Lenteja), Cicer arietinum (Garbanzo) y Glycine max (Soja) en sustitución parcial de la proteína animal para la elaboración de embutidos de pasta fina (salchicha tipo vienesa).
Citação norma ChicagoSolórzano Castro, Bryan Miguel. Estudio De Tres Fuentes De Proteína Vegetal, Lens Culinaris (Lenteja), Cicer Arietinum (Garbanzo) Y Glycine Max (Soja) En Sustitución Parcial De La Proteína Animal Para La Elaboración De Embutidos De Pasta Fina (salchicha Tipo Vienesa). 2019.
Citação norma MLASolórzano Castro, Bryan Miguel. Estudio De Tres Fuentes De Proteína Vegetal, Lens Culinaris (Lenteja), Cicer Arietinum (Garbanzo) Y Glycine Max (Soja) En Sustitución Parcial De La Proteína Animal Para La Elaboración De Embutidos De Pasta Fina (salchicha Tipo Vienesa). 2019.