Solórzano Castro, B. M. (2019). Estudio de tres fuentes de proteína vegetal, Lens culinaris (Lenteja), Cicer arietinum (Garbanzo) y Glycine max (Soja) en sustitución parcial de la proteína animal para la elaboración de embutidos de pasta fina (salchicha tipo vienesa).
Chicago Style (17th ed.) CitationSolórzano Castro, Bryan Miguel. Estudio De Tres Fuentes De Proteína Vegetal, Lens Culinaris (Lenteja), Cicer Arietinum (Garbanzo) Y Glycine Max (Soja) En Sustitución Parcial De La Proteína Animal Para La Elaboración De Embutidos De Pasta Fina (salchicha Tipo Vienesa). 2019.
MLA (9th ed.) CitationSolórzano Castro, Bryan Miguel. Estudio De Tres Fuentes De Proteína Vegetal, Lens Culinaris (Lenteja), Cicer Arietinum (Garbanzo) Y Glycine Max (Soja) En Sustitución Parcial De La Proteína Animal Para La Elaboración De Embutidos De Pasta Fina (salchicha Tipo Vienesa). 2019.