Elaboración de chocolate de cobertura, utilizando licor de cacao nacional. La Maná. Ecuador 2013
This research aims to implement a craft master to transform the national cocoa liquor couverture using different percentages of both sugar and vegetable fat thereby obtaining a quality product that meets established quality standards. Cacao production in Ecuador is one of the major economic centers,...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2013
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/238 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Dodaj etykietę