Influencia de la inulina en el contenido graso del queso pasta hilada tipo mozzarella fresco y aromatizado
Inulin is used mainly to replace fat and reduce its caloric content, adding it with probiotic bacteria to cheese, it becomes a symbiotic food. The objective of this study was to evaluate the influence of inulin and heat treatment in fresh mozzarella-type spiced cheese flavored with Origanum vulgare...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
|---|---|
| Бусад зохиолчид: | |
| Формат: | bachelorThesis |
| Хэл сонгох: | spa |
| Хэвлэсэн: |
2017
|
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/2670 |
| Шошгууд: |
Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|
Шошго нэмэх Хамгийн түрүүнд сэтгэгдэл үлдээх!