Marcillo Salazar, Y. N. (2016). Influencia de la acidez y temperatura del proceso de hilado del queso tipo “de hoja” sobre las propiedades físico química, sensoriales y microbiológicas.
Chicago Style (17th ed.) CitationMarcillo Salazar, Yessenia Natali. Influencia De La Acidez Y Temperatura Del Proceso De Hilado Del Queso Tipo “de Hoja” Sobre Las Propiedades Físico Química, Sensoriales Y Microbiológicas. 2016.
MLA (9th ed.) CitationMarcillo Salazar, Yessenia Natali. Influencia De La Acidez Y Temperatura Del Proceso De Hilado Del Queso Tipo “de Hoja” Sobre Las Propiedades Físico Química, Sensoriales Y Microbiológicas. 2016.
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