Caracterización físico-química y sensorial de treinta materiales élites de cacao (Theobroma cacao l.)

Caracterización físico-química y sensorial de treinta materiales élites de cacao (Theobroma cacao l.)

The aim of the present study was to determine physical and chemical characteristics and sensory quality almond paste cocoa clones elites thirty cocoa (Theobroma cacao L.) in the Experimental Farm " The Represa " property of the State Technical University Quevedo had last January 15 to Apri...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Chévez Vera, Héctor David (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2015
Matèries:	Caracterización físico-química Materiales élites Cacao
Accés en línia:	http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/987
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