Utilización del zapallo (Cucúrbita máxima y Cucúrbita Pepo), en la elaboración de compotas, Quevedo – Los Ríos 2013.

Utilización del zapallo (Cucúrbita máxima y Cucúrbita Pepo), en la elaboración de compotas, Quevedo – Los Ríos 2013.

This research was conducted at the Experimental Farm " La María " , owned by State Technical University Quevedo ( UTEQ ) located in the 7 ½ miles of track Quevedo - El Empalme . The investigation lasted 30 days 2x3 factorial arrangement ( 2 ( pumpkin ) x 3 ( formulations) ) , in a randomiz...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Castro Ramírez, Luis Arturo (author)
Materyal Türü:	masterThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2013
Konular:	Utilización del zapallo Elaboración de compotas Quevedo – Los Ríos. 2013
Online Erişim:	http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/331
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Utilización del Zapallo (Cucurbita máxima y Cucurbita pepo), en la elaboración de compotas, Quevedo – Los Ríos 2013.
Yazar:: Castro Ramirez, Luis Arturo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Proceso de elaboración de harina de zapallo (Cucúrbita máxima).
Yazar:: Ramos Cedeño, Martha Cecilia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Análisis técnico económico para el cultivo de zapallo Cucurbita pepo L. en el cantón Daule
Yazar:: Jaramillo Navarrete, Josef Manrrique
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Influencia de la fertilización nitrogenada en el cultivo de zapallo Cucúrbita pepo L. Plantado con diferentes distancias de siembra
Yazar:: Muñoz de la Cruz, Viterbo Johan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Emprendimiento agroindustrial con el aprovechamiento de zapallo (cucurbita máxima) como materia prima.
Yazar:: Gunsha Lamiña, Nancy Veronica
Baskı/Yayın Bilgisi: (2026)

Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de compota de zapallo para mejorar la nutrición infantil de Quevedo
Yazar:: Vera Zambrano, Alba Verónica
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Incidencia del nivel de pulpa zapallo “Cucúrbita Máxima Duch” en la calidad físico-química y organoléptica en pastas cortas
Yazar:: Novoa Ulcuango, Jalmar Vinicio
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Proyecto Piloto de Producción de una Compota de Zapallo como una Opción para Mejorar la Nutrición Infantil de los Niños de la Ciudad de Guayaquil
Yazar:: Guananga Toledo, Jenny
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Estudio de los principales metabolitos y determinación de polifenoles presentes en las semillas del zapallo (Cucurbita maxima)
Yazar:: Alejandro Almeida, Samantha Sugey
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Leche fermentada suplementada con fibra de zapallo (Cucurbita máxima) utilizando dos géneros de bacterias probióticas (Lactobacillus y Bifidobacterium).
Yazar:: Cajas Aguilar, Yessenia Mireya
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Leche fermentada suplementada con fibra de zapallo (Cucurbita máxima) utilizando dos géneros de bacterias probióticas (Lactobacillus y Bifidobacterium).
Yazar:: Cajas Aguilar, Yessenia Mireya
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Determinación de polifenoles totales y actividad antioxidante de la cáscara de zapallo (Cucurbita maxima)
Yazar:: Carrera Tomalá, Diana Jeanneth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Aplicación de técnicas culinarias en preparaciones de innovación de sal y dulce con base en sambo (Cucurbita ficifolia) y zapallo (Cucurbita máxima)
Yazar:: Alvarado Sari, Erika Gabriela
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Desarrollo de una compota de zapallo con harina de maíz tostado y estudio de su tratamiento térmico
Yazar:: Salazar Cobo, María Isabel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de compotas de zapallo, como una opción para mejorar la nutrición infantil de los niños del cantón Santa Elena, provincia de Santa Elena 2014
Yazar:: Chilán Salvatierra, Georgina Nataly
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Estudio fisicoquímico y reológico de una bebida alcohólica tipo crema de licor a base de zapallo (Cucúrbita Máxima)
Yazar:: Bravo Bolaños, Laura Daniela
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Conserva de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch) en mediante el estudio de las variedades canalón y de exportación la Universidad Tecnológica Equinoccial, Santo Domingo 2010.
Yazar:: Pincay Aguirre, Guisella Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Conserva de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch) en mediante el estudio de las variedades canalón y de exportación la Universidad Tecnológica Equinoccial, Santo Domingo 2010.
Yazar:: Pincay Aguirre, Guisella Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Extracción de aceite a partir de semillas de zapallo (Cucurbita máxima) proveniente de la parroquia Chuquiribamba del cantón Loja
Yazar:: Alvarado Zhanay, Leslye Tatiana
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Caracterización de snack de harina de maíz con inclusión de harina de zapallo (Cucurbita máxima).
Yazar:: Cóndor Chiriboga, Jenifer Gicela
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Estudio de pre factibilidad para la producción de zapallo cucúrbita máxima en el cantón Arenillas y su comercialización al mercado externo
Yazar:: Sanmartìn Espinoza, Manuel Lizandro
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Estudio de pre factibilidad para la producción de zapallo cucúrbita máxima en el cantón Arenillas y su comercialización al mercado externo
Yazar:: Sanmartìn Espinoza, Manuel Lizandro
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Obtención de harina de zapallo (cucúrbita máxima), y su aplicación en productos de panificación, Riobamba 2015
Yazar:: Buenaño Macías, Lucia Alexandra
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Elaboración de una bebida a base de zapallo (Cucurbita maxima) y caracterización de bacterias ácido lácticas
Yazar:: Gallegos Escobar, Elizabeth Valeria
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Adaptabilidad de dos variedades de zapallo (Cucurbita moschata y maxima duch) en la zona de San Carlos
Yazar:: Zamora Vera, Walter Johnis
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Efecto de inclusión del ensilado de zapallo (Cucurbita maxima) más nacedero (Trichanthera gigantea) en dieta de cerdos en crecimiento
Yazar:: Loor Núñez, Angélica Gissela
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Propuesta para la creación de tres helados no convencionales a base de papa (Solanum tuberosum), arazá (Eugenia stipitata) y zapallo (Cucurbita maxima) aplicando técnicas vanguardistas
Yazar:: Carlosama Cabascango, Maritza Alexandra
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Estudio comparativo del efecto gastro-protector entre Cucurbita maxima duch, Cucurbita pepo L, Cucurbita moschata duch y Cucurbita ecuadorensis
Yazar:: Contreras Campuzano, Adalia Esther
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Caracterización física, química y nutricional del zapallo "panameño" (cucúrbita moschata d.)
Yazar:: Barriga Perez, Renan Eduardo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Caracterización física, química y nutricional del zapallo "panameño" (cucúrbita moschata d.)
Yazar:: Barriga Perez, Renan Eduardo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Tiempo y temperatura de tostado sobre el grado de alergia alimentaria en la semilla de zapallo (Cucúrbita Máxima D.)
Yazar:: Mendieta Domínguez, Josselin Iveth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Tiempo y temperatura de tostado sobre el grado de alergia alimentaria en la semilla de zapallo (Cucúrbita Máxima D.)
Yazar:: Mendieta Domínguez, Josselin Iveth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Desarrollo de una propuesta culinaria a partir del uso de la pulpa de zapallo (cucúrbita moschata butternut) para fomentar su consumo en el cantón Samborondón
Yazar:: Mora García, Carmen Luisa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Desarrollo de una fórmula para un postre instantáneo a partir de harinas de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft) y zapallo (Cucurbita maxima Duchesne).
Yazar:: Jordán Villamar, Rebeca Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum L) por harina de zapallo (cucúrbita máxima) en la elaboración de extruidos de origen alimentario cultivadas en Ecuador
Yazar:: Sánchez Malusin, Erika
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Propuesta de elaboración de un sustituto de carne a partir de la torta de soya (Glucine max) enriquecida con zapallo (Cucurbita máxima), dirigido a la ciudad de Guayaquil
Yazar:: Cedeño Urgilés, Ayleen Lisbeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Diseño de un proceso industrial para la elaboración de mermelada a partir del zapallo (Cucurbita maxima) para la Asociación ASOSAMBAY de la parroquia Bayushig.
Yazar:: Cuadrado Álvarez, Gabriela Alejandra
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Análisis comparativo de la composición química y contenido de fitoesteroles en las semillas y cáscara de Cucúrbita máxima duchesne
Yazar:: Lucin Gutiérrez, Wellington Saúl
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de compota de zapallo para mejorar la nutrición infantil de Quevedo.
Yazar:: Vera Zambrano, Alba Veronica
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Evaluación de cucurbitacina e y efecto plaguicida en la pulpa y cáscara de frutos de Cucurbita maxima var. Duch
Yazar:: Navarrete Castillo Melany Solange
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)