Valle Vera, S. P. (2022). Evaluación de las características organolépticas y nutricionales de un embutido (salchicha tipo Frankfurt) a partir del filete de vieja azul (Andinoacara rivulatus) considerada especie nativa de Ecuador.
Chicago Style (17th ed.) CitationValle Vera, Shirley Paulette. Evaluación De Las Características Organolépticas Y Nutricionales De Un Embutido (salchicha Tipo Frankfurt) a Partir Del Filete De Vieja Azul (Andinoacara Rivulatus) Considerada Especie Nativa De Ecuador. 2022.
MLA (9th ed.) CitationValle Vera, Shirley Paulette. Evaluación De Las Características Organolépticas Y Nutricionales De Un Embutido (salchicha Tipo Frankfurt) a Partir Del Filete De Vieja Azul (Andinoacara Rivulatus) Considerada Especie Nativa De Ecuador. 2022.
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