Mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) de origen trinitario (CCN-51) como medio antioxidante para la obtención de almíbar de manzana (Pyrus malus L.)

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This research investigation was carried out in the Chemistry Laboratory, located in the Experimental Farm "La María" of the State Technical University of Quevedo, located at km 7 ½ of the Quevedo - El Empalme road, San Felipe Campus; Canton Mocache, Province of Los Ríos. The syrup is a met...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Mora Ibarra, Kerly Arianna (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2019
Subjects:
Almíbar
Mucílago
Niveles
Conservas
Acceso en liña:http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/3809
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