CARACTERIZACIÓN FÍSICO – QUÍMICA Y SENSORIAL DEL VINAGRE A PARTIR DE LA CARAMBOLA (Averrhoa carambola L.) EN DOS ESTADOS DE MADUREZ
The main objective of this research was the physical-chemical and sensory characterization of vinegar from carambola (Averrhoa carambola L.) in two stages of maturity as an alternative to take advantage of non-traditional exotic fruits. For the elaboration of the vinegar, the raw material was receiv...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2023
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/8022 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
הוספת תג