"Evaluación del aprovechamiento del rechazo de banano (Musa paradisiaca) para la obtención de una bebida alcohólica tipo vodka".

"Evaluación del aprovechamiento del rechazo de banano (Musa paradisiaca) para la obtención de una bebida alcohólica tipo vodka".

This research work was carried out at the State Technical University of Quevedo and aimed to carry out the evaluation of the use of banana rejection (musa paradisiaca) with the addition of potato starch to obtain a vodka alcoholic beverage. 6 treatments and 4 repetitions were applied, a completely r...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Oña Cundulle, Tania Fernanda (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2020
Fag:	Análisis físico-químico Almidón de papa Evaluación sensorial Hhidrólisis, Metanol.
Online adgang:	http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/5254
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