APROVECHAMIENTO DE LA GUANÁBANA (Annona muricata) DE SEGUNDA CATEGORÍA PARA LA ELABORACIÓN DE MERMELADA APLICANDO DOS ANTIOXIDANTES

APROVECHAMIENTO DE LA GUANÁBANA (Annona muricata) DE SEGUNDA CATEGORÍA PARA LA ELABORACIÓN DE MERMELADA APLICANDO DOS ANTIOXIDANTES

This research addresses the use of second-class soursop (Annona muricata) for the production of jam, using two antioxidants (ascorbic acid and sodium erythorbate).

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	PIN MENCIAS, DARA JULID (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2025
Fag:	Aprovechamiento, Guanábana, Mermelada, Antioxidantes.
Online adgang:	https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/8994
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