DESARROLLO DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DEL EXTRACTO DE HIERBA LUISA (Cymbopogon citratus) Y MUCÍLAGO DE CACAO CCN-51 (Theobroma cacao L.) EN LA CONSERVACIÓN DE FRUTILLA (Fragaria × ananassa)

DESARROLLO DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DEL EXTRACTO DE HIERBA LUISA (Cymbopogon citratus) Y MUCÍLAGO DE CACAO CCN-51 (Theobroma cacao L.) EN LA CONSERVACIÓN DE FRUTILLA (Fragaria × ananassa)

The aim of this study was to develop an edible coating based on lemon verbena extract (Cymbopogon citratus) and CCN-51 cocoa mucilage (Theobroma cacao L.) to prolong the shelf life of strawberries (Fragaria × ananassa), evaluating its effect on fruit preservation

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: PINARGOTE MERA, JULY MARIBEL (author)
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: 2025
الموضوعات:
Recubrimiento comestible, hierba luisa, mucílago de cacao, conservación postcosecha, frutilla, vida útil
الوصول للمادة أونلاين:https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/8975
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
الوصف
الملخص:The aim of this study was to develop an edible coating based on lemon verbena extract (Cymbopogon citratus) and CCN-51 cocoa mucilage (Theobroma cacao L.) to prolong the shelf life of strawberries (Fragaria × ananassa), evaluating its effect on fruit preservation

مواد مشابهة