Galletas con base en concentraciones de harina de camote (Ipomoea batata l) y maíz (Zea mays) en el cantón Pichincha.

Galletas con base en concentraciones de harina de camote (Ipomoea batata l) y maíz (Zea mays) en el cantón Pichincha.

Our country has a great variety of agricultural products including sweet potato that has great nutritional benefits. The sweet potato is a purple root, weighing between 500g; its flesh is soft, sugary and rich in starches. Currently the flour industry is conducting research to partially substitute w...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Gavilanez Saltos, Josselyn Stephania (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2017
Những chủ đề:	Camote Galletas Harina Maíz
Truy cập trực tuyến:	http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/2288
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Obtención de harina de camote para su aplicación como base en la elaboración de productos tipo galletas
Bằng: Ruíz Muñoz, Leonardo Ándres.
Được phát hành: (2011)

Sustitución parcial de harina de trigo por harina de camote toquecita (Ipomoea batatas) en el perfil de calidad de galletas dulces
Bằng: Muñoz Andrade, Italo Javier
Được phát hành: (2024)

Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de camote (Ipomoea batatas)
Bằng: Albán Jiménez, Carlos Miguel
Được phát hành: (2011)

Propuesta para La elaboración de una pasta larga a base de harina de camote (Ipomea Batatas) y harina de maíz morado (Zea Mays) para el uso y aplicación en un ramen vegetariano
Bằng: Mendoza Molina, Anthony Andrés
Được phát hành: (2024)

Elaboración y evaluación nutricional de galletas funcionales a base de harina de haba (vicia faba l.) enriquecidas con extracto hidrofílico de camote (ipomoea batatas l.)
Bằng: Carrión Rivas, Kleber Jesús
Được phát hành: (2015)

Obtención de harina de camote para su aplicación como base en la elaboración de productos tipo galletas
Bằng: Ruiz Muñoz, Leonardo Andrés
Được phát hành: (2016)

Uso de harina de camote (Ipomoea batatas) como suplemento alimenticio en la producción de cerdos en la etapa inicio- crecimiento
Bằng: Chipantiza Espinoza, Scarlet Naghely
Được phát hành: (2025)

Obtención de harina precocida de camote (ipomoea batatas l.) para su uso tecnológico en la industria alimentaria
Bằng: Zhindon Zapata, Lady Marilyn
Được phát hành: (2013)

Obtención de harina precocida de camote (ipomoea batatas l.) para su uso tecnológico en la industria alimentaria
Bằng: Zhindon Zapata, Lady Marilyn
Được phát hành: (2013)

Evaluación de la adición de tres niveles de harina de camote (Ipomoea batatas) en el desempeño productivo y sanitario en cuyes de engorde
Bằng: Chimbolema Rea, Bryan Alonso
Được phát hành: (2025)

Utilización de harina de camote (ipomea batatas) en la elaboración de pan
Bằng: Bastidas Velásquez, Samanta Gabriela
Được phát hành: (2010)

Estudio de factibilidad en la elaboración y comercialización de galletas a base de camote en la Ciudad de Guayaquil
Bằng: Morocho Puma, Blanca Cristina
Được phát hành: (2019)

Microfibra de cáscara de banano y harina de pulpa de camote (Ipomoea batatas L. lam) en la calidad final de una galleta
Bằng: Moreira Anchundia, Ángela Inés
Được phát hành: (2021)

Microfibra de cáscara de banano y harina de pulpa de camote (Ipomoea batatas L. lam) en la calidad final de una galleta
Bằng: Moreira Anchundia, Ángela Inés
Được phát hành: (2021)

Manejo agronómico del cultivo de camote (Ipomoea batatas, Lamark 1793), en el Ecuador
Bằng: Burgos Jaramillo, Allison Briggette
Được phát hành: (2023)

Elaboración de rodajas de camote (Ipomoea batatas) aplicado fritura al vacío
Bằng: Herrera Jacome, Karen Vanessa
Được phát hành: (2015)

Elaboración de rodajas de camote (Ipomoea batatas) aplicado fritura al vacío
Bằng: Herrera Jacome, Karen Vanessa
Được phát hành: (2015)

“Bebida alcohólica a partir de camote (Ipomoea batata) utilizando dos especies de levaduras (Saccharomyces ellipsoideus y cerevisiae)”
Bằng: Castro Ruiz, Jonathan Patricio
Được phát hành: (2015)

“Bebida alcohólica a partir de camote (Ipomoea batata) utilizando dos especies de levaduras (Saccharomyces ellipsoideus y cerevisiae)”
Bằng: Castro Ruiz, Jonathan Patricio
Được phát hành: (2015)

Extracción de colorantes naturales de Camote (Ipomoea batatas), Col Morada (Brassica oleracea var. capitata) y Maíz Morado (Zea mays L.) para el uso en la industria de alimentos.
Bằng: Tierra Totoy, Vilma Janeth
Được phát hành: (2018)

Utilización de harina de camote (ipomea batatas) en la elaboración de pan
Bằng: Bastidas Velásquez, Samanta Gabriela
Được phát hành: (2010)

Evaluación de la Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum) por harina de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) y harina precocida de maíz amarillo (Zea mayo) en la elaboración de galletas dulces
Bằng: Padilla Espinoza, Luz Clara
Được phát hành: (2023)

Elaboración de pan de dulce a partir de masa de camote (Ipomoea batata L.) variedad morada y variedad amarilla incorporando harina de trigo (Triticum spp.)
Bằng: Chamorro Guerra, Verónica Silvana
Được phát hành: (2014)

Utilización de harina de camote toquecita (Ipomoea batatas L.) para la elaboración de pasta larga.
Bằng: Gusque Ramírez, Nataly Silvana
Được phát hành: (2022)

Determinar el efecto de la poda y longitud de guías sobre el rendimiento de tres variedades de camote Ipomoea batata L.
Bằng: Ampuero Bravo, Junior Grinolfo
Được phát hành: (2016)

Introducción del camote (Ipomoea batata Lam.) en nuevas y diferentes presentaciones.
Bằng: Tapie Cumbal, Brenda Jaqueline
Được phát hành: (2013)

Estudio del uso del camote (Ipomoea batatas) como alimentación para cerdos en la etapa crecimiento – engorde.
Bằng: Cevallos Herrera, Zaira Brigette
Được phát hành: (2022)

Estudio agronómico de dos variedades de camote Ipomoea batatas L.
Bằng: Zambrano Demera, José Gregorio
Được phát hành: (2017)

Efecto de los parámetros de extrusión sobre la calidad nutricional y textura de la mezcla de maíz zea mays, fréjol phaseolus vulgaris y camote ipomoea batata en el snack
Bằng: Carvajal Basantes, Saskia Poleth
Được phát hành: (2019)

Análisis de la demanda para la comercialización de snacks de camote (Ipomoea batata) en la provincia del Carchi
Bằng: Yapud Cadena, Lidia Elizabeth
Được phát hành: (2018)

Obtención de pasta tipo tallarín a partir de harina de trigo (Triticum vulgare L.) con sustitución de harina de camote (Ipomoea batata) y harina de soya (Glycine max) en la planta de procesamiento de la Universidad Estatal de Bolívar
Bằng: Güingla Taco, Silvia Noemí
Được phát hành: (2013)

Evaluación de la resistencia a Bactericera cockerelli en variedades de papa (Solanum Tuberosum L.) y camote (Ipomoea Batatas) bajo invernadero en el cantón Mejía
Bằng: Lara Yépez, Wilson Fernando
Được phát hành: (2024)

Estudio de tres frecuencias de riego por goteo sobre la producción de camote (ipomoea batatas. L) en el Valle del Río Carrizal.
Bằng: Ganchozo Rojas, Russbel José
Được phát hành: (2015)

Estudio de tres frecuencias de riego por goteo sobre la producción de camote (ipomoea batatas. L) en el Valle del Río Carrizal.
Bằng: Ganchozo Rojas, Russbel José
Được phát hành: (2015)

Caracterización agronómica de germoplasma de camote (Ipomoea batatas L.) en Manabí
Bằng: Macías Figueroa, Carmen Mariuxi
Được phát hành: (2011)

Incidencia de la harina de camote (Ipomoea batata L.), como sustituto de la harina de trigo (Tricicum vulgare) en la elaboración de galletas, edulcoradas con estevia (Steviare baudiana) y panela.
Bằng: Rubio Guevara, Ximena Alexandra
Được phát hành: (2012)

Valoración de los residuos de ipomoea batatas (camote) para la elaboración de material plástico biodegradable
Bằng: Gaona Gualpa, Tatiana Natali
Được phát hành: (2022)

Determinación de la incidencia de insectos plagas en el cultivo de camote (Ipomoea batatas L.) en el cantón Salitre
Bằng: Acosta Liberio, Kenya Yadira
Được phát hành: (2021)

Alternativas para el control del gorgojo (Cylas formicarius Fab.), en el cultivo de camote (Ipomoea batatas), en el Ecuador
Bằng: Herrera Ayala, Jordan Saul
Được phát hành: (2023)

Elaboración de una compota a partir de mashua blanca (Tropaeolum tuberosum) y camote morado (Ipomoea batatas) utilizando dos tipos de endulzantes (miel de abeja y panela) a tres concentraciones
Bằng: Rodríguez Zapata, Darwin Patricio
Được phát hành: (2013)