Extraccion de pectina en dos estados de maduracion de achotillo (Nephelum lappceum) para la elaboracion de mermeladas.

Extraccion de pectina en dos estados de maduracion de achotillo (Nephelum lappceum) para la elaboracion de mermeladas.

This research was conducted in the laboratory of Basic Uses of Quevedo State Technical University located at km 1 ½ via Sto . Sunday, raising the following objectives : To determine physical parameters and achotillo Chemical in fruits ( Nephelium lappaceum ) in two stages of maturity ; Determine the...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Ochoa Bustamante, Mauricio Javier (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2013
Matèries:	Extraccion de pectina Estados de maduracion de achotillo Elaboracion de mermeladas
Accés en línia:	http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/242
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