Valoración de diferentes formulaciones de aderezo tipo salsa de bajo contenido graso
Hoy en día el interés creciente por una alimentación más saludable motiva al estudio de nuevos productos para el consumo, con características beneficiosas para el ser humano. La soya y los aceites vegetales monoinsaturados, como el aceite de Canola y Sacha Inchi son alimentos ampliamente utilizados...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19159 |
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