Diseño de un profesiograma ocupacional para la escuela de los chefs Servichefs S.A., como herramienta de mejora de la gestión por competencias y prevención del riesgo laboral, en la Ciudad de Guayaquil

Actualmente, la globalización hace posible que los cambios tecnológicos y organizacionales presenten una serie de modificaciones en la forma de gestionar no sólo los procesos operativos, la infraestructura o los activos fijos de una empresa, sino también tienen una gran incidencia en la gestión de los recursos humanos a fin de desarrollar competencias en el ámbito socio laboral que haga posible la creación de valor agregado en los productos o servicios que se ofrecen. Inclusive, este afirmación guarda relación con las nuevas políticas del Gobierno ecuatoriano que a través de su Plan Nacional de Desarrollo, diseñado por la SENPLADES (2014), propone un cambio de la matriz productiva a través de la construcción de una sociedad de conocimiento; es decir que no sólo se promueve una industria tecnificada en el contexto productivo, sino que en primera instancia, plantea que la base de ese valor agregado es el aprovechamiento del talento humano, mediante prácticas que fomenten su desarrollo profesional, teniendo un papel protagónico la gestión por competencias. Dentro de este mismo Plan, se puede apreciar esfuerzos del Estado por conseguir una transformación profunda en el tema del recurso humano y por ello, ya se está trabajando en un programa de cooperación bilateral denominado Knowledge Sharing Program (KSP) el cual busca compartir experiencias con naciones como Corea del Sur, para fomentar el cambio productivo del país en el plano industrial, agrícola, recursos humanos, movilización de recursos e investigación y desarrollo. Con estas acotaciones, se puede deducir que el Gobierno está consciente que en el país, aún hay mucho trabajo por hacer en el área de recursos humanos que permita explotar su talento al máximo, a fin de mejorar los niveles de competitividad en el ámbito empresarial. Lastimosamente, son pocas las empresas que cuentan con una planificación para el correcto reclutamiento, selección, evaluación y capacitación de su recurso humano, pues en la mayoría de los casos esto demanda de un costo elevado o toma mucho tiempo y por ello, suelen pasar por alto ciertos aspectos de vital importancia como la gestión por competencias, a través del diseño de un documento tan importante como el profesiogramas que facilita los procesos previamente mencionados, a través del análisis de varios factores entre los que se destacan: las funciones y tareas propias de un cargo, la evaluación del riesgo laboral y la evaluación médica . Todo esto se conjuga en un documento que contiene información tan relevante para favorecer los procesos del área de recursos humanos, pero el problema se centra en el desconocimiento que tienen ciertas empresas, como la Escuela de los Chefs, en el valioso aporte que esta herramienta le puede brindar para optimizar sus procesos operativos, administrativos y reducir el riesgo laboral.

• Tác giả chính: Vargas Cedeño, Esilda Lorena (author)
• Định dạng: bachelorThesis
• Ngôn ngữ: spa
• Được phát hành: 2015
• Những chủ đề: ADMINISTRACION DE PERSONAL; SEGURIDAD INDUSTRIAL; INGENIERO EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS DE SERVICIO Y RECURSOS HUMANOS; COCINEROS
• Truy cập trực tuyến: https://hdl.handle.net/20.500.13066/14768